![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Black]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionBlack230mm_17012144650_1100x.jpg?v=1610017762)
![Mcusta Kiritsuke Revolution 230mm (9.1") [Black]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/McustaKiritsukeRevolutionBlack230mm_17012144650_900x.jpg?v=1610017762)
Revolução Mcusta Kiritsuke 230 mm (9,1") [Black]
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Mcusta Kiritsuke Revolution Black é uma faca para um chef sério. Embora esta faca também seja uma faca versátil nas cozinhas de nossa casa, as tradições japonesas só permitem que o Chef Executivo a empunhe. A faca Kiritsuke é um híbrido entre a faca tradicional japonesa Yanagiba (faca de fatiar, usada principalmente para sushi) e a Usuba (faca especializada para cortar vegetais), ou seja, pode ser usada para todo tipo de tarefas na cozinha, desde fazer sashimi, fatiar passando pelo lombo, até cortar vegetais.
Embora tradicionalmente as facas Kiritsuke sejam de chanfro único, Mcusta baseou esta como um chanfro duplo para atender às necessidades dos usuários ocidentais. Esta faca pode ser uma ótima alternativa às facas Gyuto, no entanto, devido ao seu gume reto, Kiritsuke não atravessa cortes como o Gyuto faz.
Como o próprio nome sugere, o Kiritsuke Revolution foi feito do novo e revolucionário tipo de aço denominado Metalurgia do Pó (aços PM), conhecido por sua grande retenção de arestas e resistência à corrosão. O aço foi endurecido a 61 HRC e é revestido com san-mai, o que significa que o núcleo do aço SG2 é revestido com 2 camadas de aço inoxidável mais macio.
A alça também é revolucionária. A madeira pakka preta foi moldada em um cabo decagonal ergonômico (10 lados) que se ajusta confortavelmente às suas mãos durante horas de trabalho. A o pino de mosaico foi colocado no meio do cabo para estética adicional, enquanto um suporte de aço inoxidável com divisor vermelho garante uma transição suave da lâmina para o cabo.
Mcusta Kiritsuke Revolution também está disponível em alça vermelha:
Sobre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que a torna a fabricante de facas mais inovadora e moderna do Japão.
Alças e pinos são fresados com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa.
☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de MMáquina e personalizados!
Formato da lâmina: Kiritsuke
Tipo de aço: SPG2
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & kasumi
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 390mm (15.4")
Comprimento da lâmina: 230mm (9.1")
Altura da lâmina: 43mm (1.7")
Espessura da coluna: 1.9mm (0.07")
Peso: 185g (6.5 oz)
Comprimento da alça: 150mm (5.9")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Black Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Mcusta Zanmai
Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
