Kai Shun Faca de Descascar Wasabi Preto 100mm (3,9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
O Kai Shun Wasabi Black Santoku 165mm (6,5") é uma faca de cozinha japonesa versátil com um design minimalista, durabilidade na afiação e um preço acessível. As lâminas da série Wasabi Black são feitas de aço resistente à corrosão 6A/1K6, endurecido a 58 (±1) HRC para garantir uma afiação duradoura e fácil manutenção.
O Wasabi Black é um verdadeiro trabalhador na cozinha — robusto, duradouro e pronto para tarefas exigentes. Destaca-se pela sua fiabilidade e precisão, tornando-se uma excelente escolha tanto para principiantes como para profissionais experientes. Mesmo com um preço acessível, a sua qualidade e precisão rivalizam com as de facas ocidentais muito mais caras.
FORMA DA LÂMINA:
Uma faca Petty de 100mm é uma versão compacta de uma Gyuto (faca de chef), concebida para precisão e controlo em tarefas pequenas onde facas maiores se tornam desajeitadas. Perfeita para descascar, aparar, picar e preparações alimentares detalhadas, é uma ferramenta essencial em qualquer cozinha.
AÇO:
A lâmina polida é feita de aço 6A/1K6 resistente à corrosão, endurecido a 58 (±1) HRC, oferecendo um equilíbrio perfeito entre afiação, retenção do fio e fácil manutenção. A sua espinha ligeiramente curva assegura uma pega segura para cortes precisos e movimentos de balanço.
CABO:
O cabo preto mate, feito de polipropileno resistente à água enriquecido com pó de bambu, é suave e natural ao toque. A sua forma castanha proporciona conforto e precisão durante o uso prolongado. A junção sem emendas entre lâmina e cabo evita o acumular de sujidade e facilita a limpeza.
FORJA:
Durante mais de 115 anos, a KAI tem combinado tradições centenárias da forja japonesa com inovação moderna, produzindo facas reconhecidas pela sua precisão, durabilidade e design elegante.
Forma da lâmina: Paring / Utility
Tipo de aço: 6A/1K6
Construção da lâmina: San-mai / Migaki
Dureza (escala HRC): 58 (±1) HRC
Comprimento total: 236mm (9.3")
Comprimento da lâmina: 100mm (3.9")
Altura da lâmina: 25mm (1")
Espessura da espinha: 1.7mm (0.07")
Peso: 67g (2.4 oz)
Comprimento do cabo: 125mm (4.9")
Tipo de cabo / madeira: Western / PP plastic, black
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Kai Shun
Localização da forja: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês.
QUESTIONÁRIO
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita, com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.
