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Tsunehisa Gyuto VG-1 210mm (8.3") [Walnut]
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✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Estamos muito felizes por apresentar esta nova linha aos aficionados por facas japonesas em todo o mundo! O minimalismo e a subtileza do design foram o que primeiro nos atraiu para esta coleção forjada na ferraria Tsunehisa.
A faca Gyuto é uma versão japonesa da tradicional faca de chef europeia; uma faca multiusos, onde os comprimentos da lâmina variam de 210mm (8,3") até 300mm (11,8"). As mais longas são principalmente para cortar pedaços maiores de carne, enquanto as mais curtas são excelentes para fatiar legumes e cortar um ou dois bifes.
A lâmina deste Gyuto 210mm (8.3"), com apenas 2mm (0.08"), está entre as mais finas que temos na nossa gama. A faca tem uma afiação impecável "direto da caixa", uma espinha da lâmina extremamente fina, bom equilíbrio e oferece uma sensação de leveza durante o uso.
Aço VG-1 é sinónimo de eficiência e durabilidade e é extremamente fácil de manter, pois a lâmina é completamente inoxidável. Ao contrário de outras facas, esta não é laminada e é feita inteiramente de um único aço, sendo da chamada construção "monosteel".
A lâmina é minimalista com uma superfície polida e uma assinatura gravada pelo mestre no lado direito. O cabo (tradicional japonês Wa) é oval e liso, sem transição discernível entre a nogueira e o bordo. É adequado para utilizadores tanto canhotos como destros.
Onde a lâmina encontra o cabo, pode notar uma característica especial chamada espaçamento Machi. Trata-se de uma pequena folga entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que pode ser vista principalmente em facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica sobretudo no trabalho dos ferreiros localizados na área de Tóquio e arredores. Por isso, não se preocupe, não é um defeito na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição japonesa de forjamento que poderia ser exibida num íman mesmo aí na sua parede da cozinha. :)
Adequado para compradores de primeira viagem de uma faca de cozinha japonesa. Também pode servir como um presente maravilhoso!
FERREIRO:
Tsunehisa é uma marca selecionada que reúne facas de alta qualidade das principais regiões de cutelaria do Japão — Tosa, Seki e Sakai. Cada área especializa-se em aços e técnicas distintas: Tosa é conhecida pelo Ginsanko e AUS-8; Seki pela série V-Gold; e Sakai pelas suas tradicionais facas Honyaki de bisel único.
Formato da lâmina: Gyuto
Tipo de aço: VG-1
Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 58-61
Comprimento total: 355mm (14")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3")
Altura da lâmina: 46mm (1.8")
Espessura da coluna: 2mm (0.08")
Peso: 134g (4.7 oz)
Comprimento da alça: 140mm (5.5")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Walnut, Maple
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tsunehisa
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas acima de 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de Envio para mais detalhes.
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Enviamos todas as encomendas DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não será cobrado qualquer custo adicional de importação ou impostos (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que vê no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
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- Europa: 1-2 dias úteis
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- Resto do Mundo: 3-5 dias úteis
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
