Tojiro DP Gyuto 180mm (7.1")_1

Tojiro

Tojiro DP Gyuto 180mm (7.1")

130,00€

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Gyuto, ou faca do chef, é uma faca de cozinha japonesa multifuncional que brilhará com todos os tipos de movimentos de cortar, fatiar e balançar na tábua da cozinha - em casa, bem como em uma cozinha profissional. A faca é muito afiada e está pronta para causar alguns danos (precisos) na comida que você está prestes a preparar. 

Esta faca Gyuto faz parte da série de facas DP da Tojiro, apresentando o popular núcleo de aço VG-10, revestido em duas camadas de aço mais macio para facilitar a afiação. É usado um cabo de madeira resistente durável e bastante leve, permitindo uma pegada ergonômica e sem fadiga. Possui reforço em inox e três rebites para fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de trincas no cabo.

Sobre a Tojiro:
A Tojiro é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Formato da lâmina: Gyuto

Tipo de aço: VG-10

Construção da lâmina: San-mai / migaki

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 305mm (12")

Comprimento da lâmina: 180mm (7.1")

Altura da lâmina: 45mm (1.8")

Espessura da coluna: 1.70mm (0.1")

Peso: 180g (6.3")

Comprimento da alça: 120mm (4.7")

Tipo de cabo/madeira: Western / Black Micarta

Kanji na lâmina: "Tojiro" 藤次郎

Ferreiro: Tojiro

Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

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Filip Petrica

This knife is fantastic, looks great and cuts great, I highly recommend it!

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

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Filip Petrica

This knife is fantastic, looks great and cuts great, I highly recommend it!

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