SG2 pequeno fosco 120 mm (4,7")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
SG2 Petty Matte é uma pequena faca que complementa perfeitamente a SG2 Bunka Matte para qualquer trabalho realizado na cozinha – seja doméstico ou profissional. Assim como o Bunka, o aço com núcleo Petty SG2 também é revestido com aço em pó SG2 que é muito duro , extremamente afiado e mantém sua borda por um longo tempo. Também é incrivelmente fácil de manter. Nós simplesmente amamos seu formato e perfil estreito e, portanto, o recomendamos a todos que apreciam uma nitidez superior.
Com comprimento de lâmina de 120 mm (4,7"), a lâmina é perfeita para tarefas mais delicadas e à mão livre, onde uma faca maior (e mais larga) talvez fosse muito difícil de manejar. O perfil estreito da lâmina (21 mm / 0,8") e o aço em pó duro são uma combinação vencedora de nitidez suave e duradoura, deslizamento preciso e fino através dos alimentos, bem como manobras fáceis e confortáveis. Petty pode ser usado para descascar, aparar, decorar, tirar caroços de maçãs, remover olhos de batatas, picar ervas, picar alho e tarefas semelhantes. É uma faca que você absolutamente deve considerar adicionar à sua coleção.
Este pequeno é feito de aço em pó SG2/R2, endurecido em torno de 62-63 HRC. Os aços em pó são atualmente os aços mais duros disponíveis para a fabricação de facas, o que significa que a faca manterá um fio liso e afiado por um tempo extremamente longo. Devido ao alto teor de cromo (Cr) em sua estrutura de aço, também é incrivelmente fácil de manter. A composição e microestrutura do aço proporcionam uma nitidez extremamente fina e suave.
A faca apresenta um acabamento fosco e não polido com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Forjada com um método comum de “sanduíche” chamado san-mai, esta linha indica a fronteira entre as duas camadas externas de aço mais macias e o forte núcleo de aço SG2, visto exposto na borda do lâmina. Adoramos a geometria e o perfil mais amplo, por isso recomendamos-o a todos os cozinheiros, independentemente de ser um chef profissional ou um cozinheiro caseiro apaixonado.
O cabo acoplado ao SG2 Petty Matte seguiu a mesma lógica da lâmina - universal e de fácil manutenção. Um lindo cabo de madeira pakka, marrom escuro e formato octogonal, cabe bem em suas mãos, independentemente de você ser canhoto ou destro. A madeira Pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi que é altamente durável e não mancha facilmente.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: SG2/R2
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri / convex / migaki (matte)
Dureza (escala HRC): 62-63
Comprimento total: 233mm (9.2")
Comprimento da lâmina: 120mm (4.7")
Altura da lâmina: 21mm (0.8")
Espessura da coluna: 1.4mm (0.1")
Peso: 70g (2.5 oz)
Comprimento da alça: 105mm (4.1")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Pakka wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Suncraft
Localização da ferraria: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
