[SET] Conjunto de bife Tojiro

Este é para os carnívoros! O elegante e futurista conjunto Tojiro Steak é obrigatório para todos os amantes de bife que se acostumaram demais com a nitidez das facas japonesas, mas não querem parecer ridículos comendo com um garfo e um gyuto na mesa de jantar.

O aço VG-10 é a escolha ideal para uma faca afiada, pois possui grande resistência à corrosão e qualidades inoxidáveis, mas ainda pode atingir um fio muito fino. O aço VG-10 também pode ser afiado facilmente, mas não se preocupe – as facas resistirão a muitos jantares antes de precisar de qualquer tratamento com suas pedras de amolar.

Vá com calma se estiver cortando placas de porcelana ou cerâmica, pois elas podem ficar cegas um pouco mais rápido. Recomendamos servir os seus bifes numa superfície de madeira (ou qualquer outra mais macia) – as facas vão gostar.

FORMA DA LÂMINA:
As facas para bife são as facas mais afiadas da mesa de jantar. Facas de mesa normais e levemente serrilhadas não são afiadas o suficiente para bifes, o que resultará em pedaços de carne desfiados em vez de cortes macios e macios que normalmente temos em mente quando imaginamos um bife mal passado perfeito. A nitidez preserva o frescor e mantém os sucos em seu interior.

AÇO:
VG-10 (V de Vanádio, G de "ouro" como em "padrão ouro") é fabricado pela Takefu Special Steel Company, uma empresa siderúrgica relativamente pequena que há cerca de 60 anos conseguiu encontrar o equilíbrio certo de diferentes elementos para criar a faca japonesa mais popular para fabricação de aço atualmente. O aço VG-10 é um aço inoxidável com teor relativamente alto de carbono (C) (1%), 15% de cromo (Cr), 1% de molibdênio (Mo), 0,3% de vanádio (V) e 1,5% de cobalto (Co). A combinação de Cr, Mo e V forma muitos carbonetos duros, tornando o aço resistente à abrasão, o que se traduz em nitidez suave e duradoura.

LAMINAÇÃO:
A camada central consistindo de aço VG-10 foi imprensada entre duas camadas de aço mais macio. Esta técnica é chamada san-mai e é usada para proteger o núcleo duro (mas delicado) de fatores externos e impactos físicos, que podem levar à quebra.

GEOMETRIA:
As facas possuem lâminas de bisel duplo (simétricas).

ACABAMENTO DA LÂMINA:
O padrão de damasco de 63 camadas na lâmina da faca garantirá que os convidados do jantar não ficarão apenas impressionados com a facilidade de corte, mas também com a aparência espetacular da lâmina.

LIDAR:
A faca é equipada com um cabo ergonômico de estilo ocidental feito de micarta preta, um composto de madeira muito durável. A alça é visualmente aprimorada com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-a fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pegada segura e firme que evita que a palma deslize contra a lâmina.

SOBRE O FERREIRO:
Tojiro é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, aliado à sua dedicação insaciável na melhoria constante de suas facas e materiais, fazem das facas Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!

Um grande bônus é sua excelente equipe, com a qual estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊

Dimensões da caixa: 257 mm (10,1") x 192 mm (7,6") x 35 mm (1,4")
Peso total: 710g (25 onças)