Kurosaki Sujihiki Senko 270mm (10.6")_1

Yu Kurosaki

Yu Kurosaki Sujihiki Senko R2 270 mm (10,6") [Rosewood]

370,00€

Apenas 0 deixado em estoque

✔︎ No import fees & duties - worldwide
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Kurosaki Sujihiki da linha Senko é outra lâmina de aparência única das mãos de um talentoso mestre ferreiro Yu Kurosaki. As marcas exclusivas do martelo na parte superior da lâmina lembram um deslumbrante padrão de diamante – daí o nome SENKO. A lâmina possui alto acabamento polido.

As facas Sujihiki ou fatiadoras destinam-se a movimentos longos de puxar e corte preciso de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe desossado e tem um excelente desempenho também ao cortar filetes e esfolar peixes. Não devemos esquecer de mencionar que esta é uma faca perfeita para preparar sushi/sashimi. É também a escolha ideal para cortar salame e outros produtos de carne seca. A lâmina longa permite cortar a carne ou o peixe num movimento único, do calcanhar à ponta. Comparadas à faca yanagiba, uma faca de sushi tradicional japonesa, as facas sujihiki têm bisel duplo, portanto não há necessidade de aprender uma nova técnica de corte como acontece com facas de bisel único.

O núcleo das facas Senko é feito de R2/SG2 aço em pó que está endurecido em torno 62-63 HRC e duas camadas de aço inoxidável mais macio protegem o aço central. R2 é um aço de alta qualidade, fácil de manter e afiar e que mantém o fio por muito tempo.

A alça octogonal é feita de um lindo, jacarandá escuro que é arredondado com uma ponteira de bordo. Cabe confortavelmente nas mãos de usuários destros e canhotos. Esta é uma ótima faca para possuir e usar enquanto se maravilha com as incríveis habilidades do mestre ferreiro.

Sobre Yu Kurosaki:
Yu Kurosaki é um talentoso mestre ferreiro que mora na vila de Takefu Knife, perto da cidade de Echizen. Suas facas são bem conhecidas em todo o Japão e também em todo o mundo por seu design bonito e de aparência única e qualidade superior. Os amassados ​​do martelo na lâmina são seu acabamento característico e, assim como acontece com os flocos de neve, nem um único amassado é igual. Escusado será dizer (mas diremos de qualquer maneira), suas facas não apenas têm uma ótima aparência, mas também são feitas de aço de alta qualidade e têm um fio afiado e duradouro.

Antes de abrir sua própria ferraria, Kurosaki-san foi aprendiz de Hiroshi Kato, um mestre ferreiro com mais de 50 anos de experiência na fabricação de facas. Kato-san é um dos fundadores da Takefu Knife Village, onde agora mais de 10 mestres ferreiros fazem facas à mão e as exibem para os visitantes admirarem e aprenderem mais sobre seu ofício. Kurosaki-san é o ferreiro mais jovem a receber o título de Mestre Nokaji pela Takefu Knife Village Association e é professor sênior lá.

☝️Quando visitar o Japão, não deixe de colocar a Takefu Knife Village no seu roteiro!

Aqui está um pequeno vídeo do workshop de Kurosaki:

Formato da lâmina: Sujihiku

Tipo de aço: R2 powder steel

Construção da lâmina: San-mai / hollow grind V-edge / tsuchime

Dureza (escala HRC): 63

Comprimento total: 420mm (16.5")

Comprimento da lâmina: 270mm (10.6")

Altura da lâmina: 45mm (1.8")

Espessura da coluna: 2.1mm (0.08")

Peso: 155g (5.5 oz)

Comprimento da alça: 140mm (5.5")

Tipo de cabo/madeira: Japanese / Rosewood, Maple

Kanji na lâmina: "Yu Kurosaki" 黒崎 優

Ferreiro: Yu Kurosaki

Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre
Manutenção de facas de cozinha.

🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

TAXAS DE ENVIO:
- €10
- taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

EXCEÇÕES:
- Reino Unido
- o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .

DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa:
1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.

→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Cada faca vem com:

✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

Envio expresso para todo o mundo

10€ taxa fixa com DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Algumas exceções se aplicam.

Sem deveres e taxas

Cobrimos quaisquer taxas de importação, em todo o mundo.
Todos os preços são finais, impostos incluídos.

Devoluções fáceis

Algo não está certo?
Você tem 30 dias para devolvê-lo, sem perguntas.

Suporte atencioso

Entre em contato , geralmente respondemos em algumas horas.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

QUESTIONÁRIO

Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades? 

Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.

FAÇA O TESTE