[SET] Mcusta Zanmai Supremo Torcido [gyuto + santoku]
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
O conjunto de facas torcidas Supreme Zanmai Mcusta oferece grande versatilidade, apresentando duas facas multifuncionais essenciais que podem cobrir praticamente todos os desafios relacionados ao corte na cozinha. Este conjunto contém duas facas:
As facas saem das futurísticas máquinas a laser personalizadas da Mcusta. As lâminas monoaço são feitas de aço inoxidável, de ótimo desempenho e fáceis de afiar. Uma lâmina minimalista e altamente polida, sem recursos extras, foi projetada para colocar o foco no cabo torcido de formato exclusivo.
Sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta vegetais, carne e peixe com facilidade e quase sem qualquer pressão aplicada à faca.
Gyuto é a melhor faca multifuncional, sempre pronta para qualquer técnica de corte — seja cortando, fatiando ou balançando na tábua da cozinha. Devido à sua lâmina longa, é ideal para fatiar pedaços maiores de carne e peixe, além de preparar legumes.
Santoku, seu equivalente mais curto e um pouco mais largo, também é um produto versátil que realizará todas as tarefas de cozinha com facilidade, mas realmente brilha quando se depara com vegetais que precisam de cortando. Também é adequado para cortar pedaços pequenos e médios de carne e peixe.
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Cada faca possui lâmina de bisel duplo (simétrica) com moagem convexa (hamaguri completo) . A moagem Hamaguri permite uma nitidez superior que requer um manuseio delicado e ajuda a evitar que os alimentos grudem na lâmina. Esse formato mantém muito metal atrás da borda e torna a borda mais forte, mas ainda permite um bom grau de nitidez. A desvantagem de uma retificação convexa é que ela é muito difícil de ser reproduzida por qualquer pessoa que não seja um apontador muito experiente. |
Supreme Twisted são facas full-tang, presas ao cabo de pakkawood vermelho torcido em forma de octógono, nunca antes visto, permitindo uma pegada confortável e firme. Um alfinete de mosaico foi adicionado no meio do cabo, um pequeno detalhe que torna essas facas ainda mais especiais. Um suporte de aço inoxidável foi adicionado para uma transição suave da lâmina para o cabo.
☝️ Todas as facas da coleção Supreme Twisted são embaladas em uma caixa kiri luxuosa (feita de madeira de paulownia), então essas facas farão para um ótimo presente. Só não se esqueça de anexe uma moeda a ele ao apresentar o presente!
Sobre Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e de alta tecnologia) de fabricação de facas. Com sua tradição de 800 anos na fabricação de facas, eles decidiram incorporar o conhecimento tradicional do artesanato com facas em suas próprias máquinas personalizadas. Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas a laser para cortar as facas, em vez de estampar as facas na chapa de aço. Devido a esse processo, suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais do aço, o que os torna os fabricantes de facas mais inovadores e modernos do Japão.
Alças e pinos são fresados com precisão de 1/1000 mm com suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é então inspecionada e montada manualmente. A borda final (nítida) é afiada pela equipe de mestres artesãos da Mcusta para obter uma nitidez pronta para uso muito boa.
☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de MMáquina e personalizados!
Santoku / Gyuto: Santoku / Gyuto
VG-10: VG-10
Monosteel / full hamaguri convex / migaki: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 60
320mm (12.6") / 389mm (15.3"): 320mm (12.6") / 389mm (15.3")
180mm (7.1")/ 240mm (9.5"): 180mm (7.1")/ 240mm (9.5")
45mm (1.8") / 49mm (1.9"): 45mm (1.8") / 49mm (1.9")
1.7mm (0.07"): 1.7mm (0.07")
170g (6 oz) / 215g (7.6 oz): 170g (6 oz) / 215g (7.6 oz)
128mm (5.0") / 135mm (5.3"): 128mm (5.0") / 135mm (5.3")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Red Pakka
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Mcusta Zanmai
SEKI / Gifu Prefecture / Japan: SEKI / Gifu Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
