Tanaka Faca Deba Prateada 180mm (7,1")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
Construída para uma única tarefa: desmanchar peixes inteiros. A Tanaka Deba Silver é uma faca pesada, com espinha grossa, que atravessa cabeças e ossos de peixe sem lascar — a faca que os peixarias japoneses usam diariamente.
⚠ Bom saber antes de comprar: Esta deba é de um só bisel e afiada para utilizadores destros apenas. A lâmina chega afiada e pronta a usar — sem necessidade de preparação.
Porquê aço Ginsan: Endurecido a 61 HRC, o que significa que o fio se mantém afiado durante longas sessões de preparação — mas, ao contrário do aço carbono tradicional, o Ginsan é inox, por isso não há preocupação com ferrugem nem necessidade de secagem especial. O melhor dos dois mundos para uma faca de peixe que está constantemente molhada.
O cabo: Tradicional em madeira de magnólia redonda — leve, aderente quando molhado, e mantém o equilíbrio para a frente, onde uma deba precisa.
Sobre o ferreiro: O desempenho notável das facas de cozinha pode muito bem ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso, que se orgulha do seu design radical e mestria, fabrica facas adoradas por pessoas em todo o mundo. Shigeki Tanaka é a quarta geração de ferreiros. Devido às suas excelentes habilidades na fabricação de facas, Shigeki Tanaka é um dos ferreiros mais reconhecidos na cidade de Miki.
Formato da lâmina: Deba
Tipo de aço: Ginsan (Silver III)
Construção da lâmina: Ni-mai / Migaki
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 330mm (13.0")
Comprimento da lâmina: 180mm (7.1")
Altura da lâmina: 53mm (2.1")
Espessura do dorso: 6.5mm (0.26")
Peso: 355g (12.5 oz)
Comprimento do cabo: 135mm (5.3")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Shigeki Tanaka
Localização da forja: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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