Tanaka Deba Prata 150mm (5.9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Tanaka Deba Silver com lâmina de 150 mm (5,9 ") de comprimento é uma faca tradicional japonesa pesada para tarefas mais ásperas feita pelo único Shigeki Tanaka . Tanaka faz parte da geração mais jovem de ferreiros, conhecido por seu trabalho preciso e uso de aços de qualidade com suas facas.
Este deba é cinzelado (chanfro único) e é adequado apenas para usuários destros. A lâmina é forjada em aço Ginsan, também conhecido como aço Silver 3 da Hitachi, endurecido em cerca de 61 HRC. Devido ao seu alto teor de cromo (Cr), o aço Ginsan resiste muito bem à corrosão. Tanaka Deba Silver foi equipado com um cabo grande e redondo de madeira tradicional japonesa, feito de madeira de magnólia.
O notável desempenho das facas de cozinha pode muito bem ser sinônimo de Shigeki Tanaka. Este jovem artesão habilidoso que se orgulha de seu design radical e maestria fabrica facas que são apreciadas por pessoas de todo o mundo. Shigeki Tanaka é o ferreiro da quarta geração. Devido às suas excelentes habilidades na fabricação de facas, Shigeki Tanaka é um dos ferreiros mais reconhecidos da cidade de Miki.
Deba: Deba
Ginsan (Silver III): Ginsan (Silver III)
Ni-mai / migaki : Ni-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
280mm (11.0"): 280mm (11.0")
150mm (5.9"): 150mm (5.9")
49mm (1.9"): 49mm (1.9")
6.2mm (0.24"): 6.2mm (0.24")
230g (8.1 oz): 230g (8.1 oz)
122mm (4.8"): 122mm (4.8")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Shigeki Tanaka
MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
