Suehiro Kit d'affûtage "AVANCÉ"
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Le kit d'affûtage Suehiro "Advanced" comprend 3 pierres à aiguiser simple face du fabricant japonais Suehiro. Les pierres Suehiro Cerax sont des pierres à aiguiser japonaises de qualité avec un excellent rapport qualité/prix. Nous les recommandons vivement, nous les utilisons souvent pour aiguiser les couteaux de nos clients.
La gamme de pierres Cerax est l'une des meilleures pierres à aiguiser de milieu de gamme. Nous parlons de pierres moyennement dures, qui créent rapidement une boue lors de l'affûtage - les grains résultants, nouvellement produits à la surface de la pierre, contribuent à la rapidité avec laquelle les couteaux sont affûtés. Comme elles forment une pâte plus rapidement, ces pierres s'usent également un peu plus rapidement pendant le processus d'affûtage, elles devront donc être aplaties plus souvent. Ils n'ont pas besoin d'être trempés longtemps dans l'eau (environ 5 min) et peuvent être utilisés pour affûter tout type d'acier, japonais ou non.
Ces pierres à aiguiser sont livrées avec un support de base antidérapant pour un affûtage plus sûr, empêchant les pierres de bouger. Une pierre Nagura (pierre de dressage) est également incluse, une pierre plus dure et plus petite pour nettoyer les particules d'acier de la surface de la pierre tout en créant une pâte. La boîte d'emballage peut également être utilisée comme récipient pratique pour tremper les pierres avant utilisation.
L'ensemble avancé comprend :
vidéo
Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux
Guide d'affûtage des couteaux
Si vous débutez dans l'affûtage des couteaux, ne sautez pas notre Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux. Nous couvrons toutes les bases et vous apprenons à bien aiguiser un couteau de cuisine.
Découvrez des conseils d'experts, des techniques et des recommandations de produits dans nos articles de blog d'affûtage pour affûter vos couteaux comme un pro !