Guide d'affûtage SharpEdge à trois côtés
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Le guide d'affûtage (ou angle) à trois côtés SharpEdge aide à maintenir le même angle d'affûtage tout en affûtant vos couteaux.
Le guide à trois faces peut également être utilisé sur des couteaux non japonais, mais le tranchant sera un peu plus sensible puisque les couteaux en aciers plus doux (comme les couteaux allemands/français, <60 HRC) doivent être affûtés selon un angle légèrement plus large (environ 20°).
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Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux
Guide d'affûtage des couteaux
Si vous débutez dans l'affûtage des couteaux, ne sautez pas notre Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux. Nous couvrons toutes les bases et vous apprenons à bien aiguiser un couteau de cuisine.
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