Affûtage des couteaux à simple biseau [GUIDE VIDÉO]

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Avez-vous déjà essayé d'aiguiser vos propres couteaux ? Êtes-vous novice ou vous considérez-vous comme un affûteur expérimenté ? Vous avez probablement déjà vu notre Guide du débutant sur l'affûtage des couteaux, mais il existe désormais un didacticiel avancé pour vous guider dans le monde de l'entretien des couteaux à simple biseau.  

Affûtage (plus courant) couteaux à double biseau a ses spécificités, mais affûter les couteaux japonais traditionnels à simple biseau est une toute autre bête. Vous apprendrez l'anatomie des couteaux à simple biseau, les avantages et les inconvénients de leur utilisation. Nous abordons différents types d'acier, la construction et la géométrie de la lame. Vous découvrirez la terminologie (simplifiée pour une compréhension plus facile) et les outils nécessaires au processus d'affûtage. Nous vous guiderons à travers les étapes d'affûtage et nous ajouterons même quelques astuces et astuces pour faire bonne mesure.

Pour terminer, nous aimerions partager une pensée sage à laquelle Luka a pensé et selon laquelle tout le monde chez SharpEdge vit : « La connaissance, c'est comme de la merde – si vous la diffusez judicieusement, c'est de l'engrais. » 

Jetez un œil à notre collection de couteaux à simple biseau et obtenez le vôtre aujourd'hui.