Tojiro Básico Gyuto VG-10 200 mm (7,9")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
La nueva serie "BASIC" de TOJIRO presenta un diseño atemporal y minimalista. Los cuchillos están diseñados para uso doméstico y ofrecen una excelente relación calidad-precio. El núcleo de acero VG-10 proporciona una afiladura satisfactoria y una buena retención del filo, y el mango ergonómico de madera pakka ofrece un agarre cómodo.
FORMA DE LA HOJA:
El gyuto, también llamado cuchillo de chef, es un cuchillo de cocina versátil que brilla en todo tipo de picado, rebanado y balanceo en la tabla de cocina. Este cuchillo es adecuado para la preparación de grandes cantidades de verduras y carne.
ACERO:
Este cuchillo Gyuto es parte de la serie de cuchillos básicos de TOJIRO, que cuenta con el popular acero VG-10 en el núcleo.
LAMINADO:
La capa central está revestida con 2 capas de acero más blando (laminado san-mai).
GEOMETRÍA:
Tiene una hoja de doble bisel (simétrica).
ACABADO DE LA HOJA:
La hoja tiene un aspecto simple de Migaki.
MANEJAR:
El mango está hecho de madera pakka resistente y relativamente ligera (sin acolchado), lo que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. El mango está equipado con tres remaches para un ajuste seguro, reduciendo la posibilidad de grietas en el mango.
SOBRE EL HERRERO:
TOJIRO es uno de los 5 principales fabricantes de cuchillos de cocina japoneses, con sede en Niigata. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina.
Forma de la hoja: Gyuto
Tipo de acero: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 319mm (12.5")
Longitud de la hoja: 200mm (7.9")
Altura de la hoja: 46mm (1.8")
Grosor del lomo: 1.7mm (0.07")
Peso: 128g (4.5 oz)
Longitud de la manija: 115mm (4.5")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Customer Reviews
It is probably the best quality Vg10 money can buy.
Thin, performant blade geometry, good cutting performer, good edge retention.
I highly recommend!
Top knife for their money
Best Staff atention
Excellent knife. Well balanced. Used in our restaurant for 9 hours straight…couldn’t be happier. Will order again. Thank you for a great product
It arrived very quickly and the knife is very good 👍
Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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