Mcusta Santoku Revolution 180mm (7.1") [Black]_1

Mcusta Zanmai

Mcusta Santoku Revolución 180 mm (7,1") [Black]

235,00€

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Mcusta Santoku Revolution Black es un cuchillo para un cocinero casero serio o un chef profesional junior. El cuchillo Santoku es un cuchillo de cocina versátil que brillará en todo tipo de cortes y cortes en la tabla de cocina. Los amantes de la carne sólo echarán de menos un poco de longitud con trozos de carne más grandes. ¿Sabías que la palabra santoku significa "cuchillo de las tres virtudes" en japonés? La palabra san se traduce como tres, lo que significa que se puede utilizar para preparar verduras, pescado y carne.

Como sugiere su nombre, Santoku Revolution se fabricó con el nuevo y revolucionario tipo de acero llamado pulvimetalurgia (aceros PM), conocido por su gran retención de bordes y resistencia a la corrosión. El acero fue endurecido a 61 HRC y está revestido con san-mai, lo que significa que el núcleo de acero SG2 está revestido con 2 capas de acero inoxidable más blando.

El mango también es revolucionario. A la madera de pakka negra se le dio forma de mango ergonómico decagonal (de 10 lados) que se adaptará cómodamente a sus manos durante horas de trabajo. A Se colocó un pasador de mosaico en el medio del mango para mayor estética, mientras que un refuerzo de acero inoxidable con un divisor rojo garantiza una transición suave de la hoja al mango.

Acerca de Mcusta Zanmai:
Mcusta Zanmai tiene una filosofía interesante (y de muy alta tecnología) en la fabricación de cuchillos. Con una tradición de 800 años en la fabricación de cuchillos, decidieron incorporar el conocimiento artesanal tradicional de los cuchillos en sus propias máquinas hechas a medida. Mcusta es el único fabricante de cuchillos que utiliza máquinas láser para cortar los cuchillos, en lugar de estamparlos en la chapa de acero. Debido a este proceso, sus hojas son menos susceptibles a las tensiones estructurales en el acero, lo que los convierte en el fabricante de cuchillos más innovador y moderno de Japón.

Los mangos y pasadores se fresan con una precisión de 1/1000 mm con sus máquinas CNC de alta calidad. Luego, cada cuchillo se inspecciona y ensambla a mano. El equipo de maestros artesanos de Mcusta afila el borde final (afilado) para obtener un muy buen afilado desde el primer momento.

☝️ Dato curioso: Mcusta es una palabra inventada, una combinación de Mmáquina y personalizado!

Forma de la hoja: Santoku

Tipo de acero: SG2

Construcción de la hoja: San-mai / full hamaguri convex / migaki & kasumi

Dureza (escala HRC): 61

Longitud total: 330mm (13.0")

Longitud de la hoja: 180mm (7.1")

Altura de la hoja: 45mm (1.8")

Grosor del lomo: 1.9mm (0.07")

Peso: 150g (5.3 oz)

Longitud de la manija: 135mm (5.3")

Tipo de mango/madera: Japanese / Black Pakka

Kanji en la hoja: "Zanmai" 三昧

Herrero: Mcusta Zanmai

Ubicación de la herrería: SEKI / Gifu Prefecture / Japan

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:

✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.

❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.

→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en
Mantenimiento de cuchillos de cocina.

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✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .

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