La llamativa colección de la marca Masakage y el herrero Yoshimi Kato se llama Yuki - nieve. La sutil blancura de la hoja y el mango de magnolia clara están diseñados para evocar un paisaje invernal nevado. Con un núcleo de acero al carbono y capas exteriores de acero inoxidable, esta línea representa la combinación perfecta de belleza y rendimiento.

La hoja de 150 mm (5,9") del Kato Yuki Petty es esencialmente una versión más pequeña de un cuchillo Gyuto (cuchillo de chef). Los cuchillos Petty están pensados para todas esas tareas pequeñas en las que los cuchillos grandes resultan poco manejables, tanto sobre la tabla de cortar como fuera de ella. Un cuchillo imprescindible en toda cocina, puede utilizarse para pelar, picar, tornear y decorar alimentos.

El acabado de la hoja se llama Nashiji, cuya traducción literal es "la piel de una pera (asiática)". Se refiere a la superficie ligeramente mate de la parte superior de la hoja, que no solo tiene valor estético, sino que también resulta práctica, ya que la superficie irregular reduce la adherencia de los alimentos a la hoja al cortar.

El núcleo del cuchillo es de acero Shirogami 2 (White 2), rodeado por dos capas de acero inoxidable que también cubren el lomo de la hoja. El cuchillo está templado a 62-63 HRC. La combinación de un núcleo de acero al carbono y capas exteriores de acero inoxidable ofrece lo mejor de ambos mundos: fácil mantenimiento y protección contra el óxido, por un lado, y afilado, un filo sedoso y un corte y picado eficientes, por otro. El uso de la hoja le dará una pátina en el borde inferior de la hoja, a lo largo de la línea shinogi que separa las capas de acero. A pesar de las capas exteriores resistentes al óxido, el cuchillo debe limpiarse con un paño regular y cuidadosamente, y se recomienda aplicar ocasionalmente Ballistol o aceite de camelia. La hoja presenta un estrechamiento distal, que comienza en 2,2 mm (0,09") y se reduce a 1,5 mm (0,06") en la línea shinogi.

Yoshimi Kato, un herrero relativamente joven del famoso pueblo de Takefu, conocido por sus numerosos herreros expertos, le dio a la hoja un mango japonés tradicional, de forma ovalada, fabricado con madera de magnolia y con un anillo de madera pakka roja.

El cuchillo viene embalado en una hermosa caja: el papel de color azul natural lleva kanji plateados, la firma del maestro herrero. La caja incluye un certificado sellado por el herrero y el afilador.