Con una punta más segura y no agresiva, es una excelente opción para usuarios que buscan fiabilidad sin una hoja grande. A pesar de su longitud más corta, puede servir fácilmente como cuchillo principal para preparar verduras, frutas y comidas pequeñas, ya sea en casa o fuera, desde vacaciones hasta picnics.
Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utilitario 150mm (5.9")
€220,00
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
El Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo Utility 150mm es un cuchillo multiusos bien equilibrado con una punta suavemente redondeada, diseñado para sobresalir en cortes precisos de ingredientes pequeños como aguacates, mangos o filetes de pollo. Su versatilidad excepcional te permite manejar la mayoría de las tareas de cocina que requieren precisión sin necesidad de una hoja más grande.
Perfecto para principiantes, cocineros caseros y cocinas profesionales por igual, maneja la preparación diaria sin esfuerzo y sin comprometer la precisión ni la durabilidad. Los bartenders y mixólogos apreciarán su precisión para cortes limpios y estéticos en frutas y guarniciones, donde cada detalle importa.
FORMA DE LA HOJA:
El cuchillo multiusos de 150 mm es un esencial versátil en la cocina, ideal para cortar con precisión, picar, trocear y hacer cortes juliana. Su tamaño compacto ofrece un control excelente y un agarre cómodo, haciéndolo perfecto para cocineros caseros y espacios de trabajo pequeños.
ACERO:
VG-XEOS está diseñada para herramientas de corte de alto rendimiento, ofreciendo una excelente nitidez, buena retención del filo y resistencia a la corrosión. Es una aleación que combina una fuerte resistencia a la corrosión con alta dureza y durabilidad al desgaste. La dureza de la hoja es aproximadamente 62 HRC. La fina microestructura se logra mediante un método especial de fusión que mejora la resistencia al desgaste, la dureza y las propiedades de temple.
LAMINACIÓN Y ACABADO:
La hoja cuenta con 32 capas construcción san‑mai, con un núcleo de acero VG-MAX rodeado por 16 capas de acero inoxidable más suave a cada lado. Esta laminación proporciona una fuerza excepcional en el núcleo mientras mantiene la flexibilidad y protege las capas exteriores, creando el característico patrón ondulado de Damasco. El choil y el lomo pulidos son suaves y libres de bordes afilados, garantizando un corte cómodo y seguro incluso durante un uso prolongado.
MANGO:
Un mango delgado y elegante hecho de pakkawood duradero proporciona un agarre cómodo y estable para cortes precisos y un uso rápido y confiable. La resina en la madera mejora la resistencia a la humedad y la durabilidad, mientras que la espiga integrada asegura un excelente equilibrio y evita deslizamientos durante el corte con agarre de pinza.
HERRERÍA:
Durante más de 115 años, KAI ha combinado tradiciones centenarias de herrería japonesa con innovación moderna, produciendo cuchillos reconocidos por su precisión, durabilidad y diseño elegante.
Forma de la hoja: Utility
Tipo de acero: VG-XEOS
Construcción de la hoja: San-mai / Satin finish
Dureza (escala HRC): 60-62 (±1) HRC
Longitud total: 267mm (10.5")
Longitud de la hoja: 152mm (6")
Altura de la hoja: 33mm (1.3")
Grosor del lomo: 1.4mm (0.06")
Peso: 89g (3.1 oz)
Longitud de la manija: 105mm (4.1")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka wood
Kanji en la hoja:
Herrero: Kai Shun
Ubicación de la herrería: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
CUESTIONARIO
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