Tojiro Petty Damasco 150 mm (5,9")

Name: Tojiro Petty Damasco 150 mm (5,9")
Brand: TOJIRO
SKU: 01010707011
Price: 100.0 EUR
Availability: OutOfStock

€100,00

The Tojiro Petty Damascus is a smaller knife for delicate tasks where a larger knife would be unwieldy, used for peeling, paring, decorating, and cutting out cores from apples and potatoes. Versatile for both home and professional use, it features a VG-10 core clad into 37 layers of Damascus steel with the traditional Kasumi-Nagashi pattern, and a stamina wood handle for an ergonomic grip.

Fácil de cuidar y resistente al óxido, lo que lo convierte en una excelente opción para el uso diario en cocinas domésticas o profesionales.

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Descripción
Especificaciones
Cuidado de cuchillos
Envío

El cuchillo TOJIRO Petty Damascus de 150 mm es un cuchillo versátil tanto para uso doméstico como profesional. El cuchillo petty, también llamado a veces cuchillo para pelar o multiusos, es una versión más pequeña del Gyuto (cuchillo de chef) y se utiliza para todo tipo de tareas delicadas en las que un cuchillo más grande resultaría poco manejable. Los cuchillos petty se usan para pelar, quitar la piel, decorar, retirar el corazón de los cuartos de manzana, quitar los brotes de las patatas, etc.

Este cuchillo petty forma parte de la serie de cuchillos TOJIRO Pro DP Damascus y cuenta con un popular acero de núcleo VG-10 revestido con 37 capas de acero de Damasco más blando. El patrón de Damasco formado en la hoja se denomina “Kasumi-Nagashi” y pertenece al grupo de los patrones japoneses tradicionales Kasumi.
☝️ Ten en cuenta que el patrón de Damasco de este cuchillo es menos pronunciado/visible que el de otros cuchillos de nuestra web.

Cuenta con un mango de madera de stamina duradero y bastante ligero, que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. Incluye un refuerzo de acero inoxidable y tres remaches para fijar el mango de forma segura y reducir la posibilidad de que se produzcan grietas.

SOBRE TOJIRO:

TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Es una marca reconocida en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de máxima calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su dedicación insaciable a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina. ¿El principal objetivo de TOJIRO? ¡El filo!

Una gran ventaja adicional es su magnífico equipo, al que siempre estamos deseando conocer y con el que nos encanta hablar. 😊

Forma de la hoja: Insignificante

Tipo de acero: VG-10

Laminado: San-mai

Revestimiento: Acero inoxidable

Acabado de la hoja: Damasco

Dureza (escala HRC): 60-61

Longitud total: 250mm (9.8")

Longitud de la hoja: 150mm (5.9")

Altura de la hoja: 27mm (1.1")

Grosor del lomo: 1.7mm (0.1")

Peso: 80g (2.8 oz)

Longitud del mango: 103mm (4.1")

Tipo de mango / madera: Mango Western Yo / black micarta

Kanji en la hoja: "Tojiro" 藤次郎

Herrero: TOJIRO

Ubicación del taller: TSUBAME-SANJO / Prefectura de Niigata / Japón

☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de las pantallas de ordenador varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente igual que en la pantalla.San-maiAcero inoxidable

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Sigue estos consejos para mantener tu cuchillo japonés en excelentes condiciones:

✔ Usa tablas de de madera, plástico o goma.
✔ Después de usar los cuchillos, lávalos y sécalos.
✔ Para guardarlo, usa un o una saya [fundas para cuchillos] .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor manera de prolongar el filo.
✔ Usapiedras de afilar ❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávalo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No uses el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes los alimentos de la tabla de cortar con el filo de la hoja. Usa el lomo

del cuchillo en su lugar.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, destornillador, paleta, cortador de alambre, martillo, etc. → Para obtener más detalles, lee nuestra guía
sobre GUÍA: Mantenimiento de los cuchillos de cocina

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great knife. Premium service.

Beautiful knife. Sharp and resistant. Highlight goes to the service: beautiful packaging and shipped incredibly fast. Well done.

The knife is definitely an excellent choice due to its superior quality and noted performance. Its sharpness and durability are outstanding, and shipping was also efficient and prompt

the knife is excellent, it sharpens nicely, smooths, and cuts crazy good, now I already have my second knife from you. Thanks

Incluido con cada cuchillo

INSTRUCCIONES
Cuidado y mantenimiento de los cuchillos guía.
Tirita
Por si acaso. Estos cuchillos llegan muy afilados.
EMBALAJE CUIDADOSO
La caja original envuelta en periódico japonés.

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