Tanaka Deba Damasco 135 mm (5,3")
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Deba, un pesado cuchillo japonés tradicional para tareas más duras fabricado por el único Shigeki Tanaka . El cuchillo está rectificado con cincel (bisel único) y solo es adecuado para usuarios diestros. La hoja está forjada en acero Aogami #2 Blue y contiene un mango grande, redondo y tradicional. ¡Encima hay un magnífico patrón de Damasco de 17 capas que hace que este Deba sea único!
El extraordinario rendimiento de los cuchillos de cocina bien puede ser sinónimo de Shigeki Tanaka. Este joven artesano experto que puede presumir de su diseño radical y su maestría fabrica cuchillos que son amados por personas de todo el mundo. Shigeki Tanaka es el herrero de cuarta generación. Debido a sus excelentes habilidades para fabricar cuchillos, Shigeki Tanaka es uno de los herreros más reconocidos de la ciudad de Miki.
Forma de la hoja: Deba
Tipo de acero: Aogami #2
Construcción de la hoja: Ni-mai / damask
Dureza (escala HRC): 61-62
Longitud total: 270mm (10.6")
Longitud de la hoja: 135mm (5.3")
Altura de la hoja: 45mm (1.8")
Grosor del lomo: 5.5mm (0.2")
Peso: 180g (6.3 oz)
Longitud del mango: 115mm (4.5")
Tipo de mango / madera: Japanese / Magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: Shigeki Tanaka
Ubicación de la herrería: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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