Tojiro Básico Nakiri VG-10 165 mm (6,5")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
La nueva serie "BASIC" de TOJIRO presenta un diseño atemporal y minimalista. Los cuchillos están diseñados para uso doméstico y ofrecen una excelente relación calidad-precio. El núcleo de acero VG-10 proporciona una afiladura satisfactoria y buena retención del filo, y el mango ergonómico de madera pakka ofrece un agarre cómodo.
FORMA DE LA HOJA:
Diseñado para cortar verduras, la forma Nakiri es perfecta para cortes largos o cortos, mientras que la punta delgada permite un trabajo preciso. El Nakiri, también conocido como Nakiri Bocho, es un cuchillo tradicional japonés con una hoja cuadrada y delgada y un vientre plano y profundo. Debido a que todo el borde plano del cuchillo toca la tabla de cortar en un movimiento limpio y vertical, no es necesario tirar ni empujar horizontalmente.
ACERO:
Este cuchillo Nakiri es parte de la serie de cuchillos básicos de TOJIRO, que cuenta con el popular acero VG-10.
LAMINACIÓN:
La capa central está revestida con 2 capas de acero más blando (laminación san-mai).
GEOMETRÍA:
Tiene una hoja de doble bisel (simétrica).
ACABADO DE LA HOJA:
La hoja tiene un aspecto Migaki sencillo.
MANEJAR:
El mango está hecho de madera de pakka resistente y relativamente ligera (sin acolchado), lo que permite un agarre ergonómico y sin fatiga. El mango está equipado con tres remaches para una fijación segura, lo que reduce la posibilidad de grietas en el mango.
SOBRE EL HERRERO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes de cuchillos de cocina japoneses, con sede en Niigata. Son reconocidos en Japón y a nivel internacional por sus cuchillos de alta calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en tecnologías avanzadas, junto con su insaciable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, hace que los cuchillos de TOJIRO sean imprescindibles en cualquier cocina.
Forma de la hoja: Nakiri
Tipo de acero: VG-10 / 13 Chrome Stainless Steel
Construcción de la hoja: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
Longitud total: 284mm (11.2")
Longitud de la hoja: 165mm (6.5")
Altura de la hoja: 46mm (1.8")
Grosor del lomo: 1.6mm (0.06")
Peso: 145g (5.1 oz)
Longitud de la manija: 115mm (4.5")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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