Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Santoku 170mm (6.7")
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado del cuchillo
- Envío
El Kai Shun Seki Magoroku Red Wood Santoku 170 mm es un cuchillo de cocina versátil con un diseño japonés minimalista, filo duradero y un precio accesible. Robusto y confiable, este cuchillo maneja fácilmente un uso intensivo sin comprometer la retención del filo ni la estabilidad de la hoja.
Su diseño limpio y sencillo lo hace perfecto para principiantes, cocineros caseros y cocinas profesionales, y también es un excelente regalo. Aunque pertenece al segmento económico, su calidad de construcción y rendimiento de corte preciso rivalizan con cuchillos de estilo occidental mucho más caros.
FORMA DE LA HOJA:
Un básico en las cocinas japonesas, el Santoku es un cuchillo multiusos con una hoja ancha y compacta. Su diseño facilita cortar, picar y trocear, proporcionando un excelente control para verduras, pescado y carne.
ACERO:
La hoja pulida está hecha de acero 6A/1K6 resistente a la corrosión, endurecido a 58 (±1) HRC recién desarrollado, ofreciendo un equilibrio perfecto entre filo, retención del borde y fácil mantenimiento. Su lomo ligeramente curvado asegura un agarre seguro para cortes precisos y movimientos de balanceo.
ACABADO DE LA HOJA:
El cuchillo presenta un acabado pulido migaki con el grabado en kanji de la serie: Seki: 関, Mago: 孫, Roku: 六.
MANGO:
El mango delgado y elegante está hecho de pakkawood duradero, con forma tradicional japonesa de castaño (diseño en forma de D) y ligeramente desplazado hacia la derecha desde el centro de la hoja, lo que lo hace ideal para usuarios diestros. La resina añadida a la madera mejora la resistencia a la humedad y la durabilidad a largo plazo. Un pequeño borde en el lado derecho proporciona un agarre seguro y cómodo con el pulgar, evitando que la mano se deslice durante el corte. La espiga integrada garantiza estabilidad y un excelente equilibrio para el cuchillo.
HERRERÍA:
Durante más de 115 años, KAI ha combinado tradiciones centenarias de herrería japonesa con innovación moderna, produciendo cuchillos reconocidos por su precisión, durabilidad y diseño elegante.
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: 6A/1K6
Construcción de la hoja: San-mai / Migaki
Dureza (escala HRC): 58 (±1) HRC
Longitud total: 311mm (12.2")
Longitud de la hoja: 170mm (6.7")
Altura de la hoja: 49mm (1.9")
Grosor del lomo: 2.3mm (0.09")
Peso: 140g (4.9 oz)
Longitud de la manija: 135mm (5.3")
Tipo de mango/madera: Western / Pakka Wood
Kanji en la hoja:
Herrero: Kai Shun
Ubicación de la herrería: Seki / Gifu Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Son posibles ligeras variaciones en color, textura, peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla de la computadora varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como se ven en la pantalla.
El desgaste de la hoja depende de la calidad del acero, del uso y mantenimiento de la hoja. Los cuchillos japoneses están fabricados con aceros de alta calidad. Siga estos consejos para mantener su cuchillo japonés en óptimas condiciones:
✔ Utilice una tabla de cortar de madera, plástico o goma.
✔ Después de su uso, lave los cuchillos y séquelos.
✔ Para guardarlo, utilice un portacuchillas o una funda protectora para cuchillos (saya) .
✔ Una buena técnica de corte es la mejor opción para prolongar el filo.
✔ Utilice piedras de afilar para afilar el cuchillo.
❗️No dejes el cuchillo en el fregadero. Lávelo a mano.
❗️No laves el cuchillo en el lavavajillas.
❗️No utilices el cuchillo sobre superficies de vidrio, cerámica, mármol o acero.
❗️No raspes la comida de la tabla de cortar con el borde de la cuchilla. Utilice en su lugar el lomo del cuchillo.
❗️El cuchillo es una herramienta destinada a un uso específico: cortar alimentos. No es un abrelatas, un destornillador, una paleta, un cortador de alambre, un martillo, etc.
→ Para más detalles, lee nuestra guía.
en Mantenimiento de cuchillos de cocina.
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Cada cuchillo viene con:
✔️ Instrucciones y folleto de cuidados del cuchillo.
✔️ Una curita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una vieja hoja de periódico japonés, ¡para que cada cuchillo esté listo para ser regalado tan pronto como llegue a tu puerta!
✔️También ofrecemos una opción especial para envolver regalos con el tradicional papel washi japonés .
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