Tojiro Deba Shirogami 150 mm (5,9")
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
TOJIRO Deba Shirogami es una deba pequeña o mediana diseñada para los amantes del pescado y los chefs profesionales. El grosor de la hoja es de unos considerables 7 mm (0.28"), y su longitud es de 150 mm (5.9"), por lo que resulta adecuada para filetear pescados medianos. El mango con forma de D está hecho de madera de magnolia tradicional, con un casquillo de resina.
¡La hoja desarrollará pátina! El cuchillo está forjado con el acero al carbono más puro: acero Shirogami n.º 1, con una dureza aproximada de 61-62 HRC, y está destinado a usuarios más exigentes que sepan manejarlo y cuidarlo. La ventaja de este acero es que ofrece un filo muy fino y suave, es fácil de afilar y permanece afilado durante mucho tiempo. Se recomienda aceite Ballistol para el cuidado de este tipo de hojas.
SOBRE TOJIRO:
TOJIRO es uno de los 5 mayores fabricantes japoneses de cuchillos de cocina. Es una marca reconocida en Japón y en todo el mundo por sus cuchillos de máxima calidad a un precio razonable. El enfoque de TOJIRO en las tecnologías avanzadas, junto con su inagotable dedicación a la mejora constante de sus cuchillos y materiales, convierte sus cuchillos en un elemento imprescindible en cualquier cocina. ¿El principal enfoque de TOJIRO? ¡El filo!
Una gran ventaja es su excelente equipo, al que siempre nos entusiasma conocer y con el que nos encanta conversar. 😊
Forma de la hoja: Deba
Tipo de acero: Shirogami #1
Construcción de la hoja: Ni-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61-62
Longitud total: 295mm (11.6")
Longitud de la hoja: 150mm (5.9")
Altura de la hoja: 52mm (2.1")
Grosor del lomo: 7.0mm (0.28")
Peso: 215g (7.6 oz)
Longitud del mango: 125mm (4.9")
Tipo de mango / madera: Japanese / Magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: TOJIRO
Ubicación de la herrería: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ Los cuchillos de cocina japoneses de nuestra tienda están hechos a mano con materiales naturales. Puede haber ligeras variaciones en el color, la textura, el peso y otras dimensiones. Intentamos ofrecer una buena representación fotográfica de nuestros productos; sin embargo, la resolución y los colores de la pantalla varían, por lo que es posible que los productos no se vean exactamente como aparecen en pantalla.
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Folleto de instrucciones y cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos en una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalarse como regalo en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi.
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