Kuro-uchi Santoku 170 mm (6,7")
🚩 El acero al carbono desarrolla una pátina con el uso. Esto es normal, pero la hoja debe secarse bien para evitar el óxido.
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- Descripción
- Especificaciones
- Cuidado de cuchillos
- Envío
Kuro-uchi Santoku es un excelente cuchillo para picar verduras gracias a su hoja ancha y, al mismo tiempo, lo bastante larga para filetear un trozo de carne, pechugas de pollo y pescado. Los cuchillos de la serie Kuro-uchi son cuchillos japoneses rústicos tradicionales. Su precio es muy bueno para la calidad de un cuchillo forjado a mano. Es adecuado como primera compra de un cuchillo japonés tradicional. La hoja está forjada en acero SUJ-2, que ofrece unas prestaciones increíbles; su dureza es de 63-64 HRC y, al mismo tiempo, el cuchillo es muy fácil de reafilar. La hoja necesita algunos cuidados adicionales. Después de usarla, enjuágala bien y sécala. El nombre kuro-uchi hace referencia al aspecto final de la hoja, que no está procesada en la parte superior y ya ha desarrollado una pátina oscura que la protege.
El mango está hecho de madera de magnolia con un casquillo de plástico. El mango no lleva pegada la etiqueta roja.
Forma de la hoja: Santoku
Tipo de acero: SUJ-2
Construcción de la hoja: San-mai
Acabado de la hoja: Kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 63-64
Longitud total: 310mm (12.2")
Longitud de la hoja: 170mm (6.7")
Altura de la hoja: 42mm (1.7")
Grosor del lomo: 2.0mm (0.08")
Peso: 130g (4.6 oz)
Longitud del mango: 129mm (5.1")
Tipo de mango / madera: Mango japonés Wa / magnolia
Kanji en la hoja:
Herrero: Yoshida Hamono
Ubicación del taller: SAGA / Prefectura de Saga / Japón
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Cada cuchillo incluye:
✔️ Instrucciones y folleto sobre el cuidado de los cuchillos.
✔️ Una tirita preventiva: ¡los cuchillos están muy afilados! 😉
✔️ Caja original del herrero, que envolvemos con una hoja de periódico japonés antiguo, para que cada cuchillo esté listo para regalar en cuanto llegue a tu puerta.
✔️ También ofrecemos una opción especial de envoltorio para regalo con el tradicional papel japonés washi .
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