Fatiador Tojiro Damasco 210mm (8.3")
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✔︎ Sem taxas e impostos de importação |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
A faca TOJIRO Slicer Damascus com lâmina de 210mm é uma excelente escolha para uma faca de fatiar prática, de baixa manutenção e acessível. O tamanho de 210mm (8.3") funciona bem em cozinhas profissionais com espaço de trabalho limitado ou é o comprimento preferido para cozinheiros caseiros.
As facas Sujihiki ou facas de fatiar são principalmente destinadas a cortes longos e precisos de carne e peixe. A lâmina longa e estreita é particularmente útil para fatiar carne ou peixe sem espinhas, ou para filetar e descamar peixe. A lâmina longa permite que a carne ou o peixe sejam cortados em um único movimento de puxar, do calcanhar à ponta.
O excelente aço VG-10 com uma dureza de 61 HRC é revestido em 62 camadas de aço inoxidável mais macio com o padrão de Damasco, tornando cada faca uma peça de aparência única.
A lâmina estende-se para um cabo redondo Wa tradicional japonês feito de madeira de magnólia com um ferrule de chifre de búfalo. O cabo tem um ângulo acentuado para uma melhor aderência, o que o torna mais adequado para usuários destros.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas. São renomados em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável a constantes melhorias das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. Qual é o principal foco da TOJIRO? A afiação!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito ansiosos por conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: Sujihiki / Slicer
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki & damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 357mm (14.1")
Comprimento da lâmina: 210mm (8.3")
Altura da lâmina: 35mm (1.4")
Espessura da coluna: 2.4mm (0.1")
Peso: 110g (3.9 oz)
Comprimento da alça: 134mm (5.3")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
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QUESTIONÁRIO
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