O Mcusta Santoku Supreme Ripple é uma faca de cozinha de aspeto deslumbrante, cortada na perfeição pelos feixes dos lasers da Mcusta e depois afiada à mão até atingir uma afiação de corte de navalha. O seu nome, Ripple, vem das formas/entalhes semelhantes a ondas na lâmina, como as ondulações na água quando uma pedra cai num lago calmo. A parte inferior da lâmina apresenta um subtil padrão ondulado de Damasco. O núcleo da faca é feito de aço VG-10 de excelente desempenho, revestido com 33 camadas de aço Damasco inoxidável mais macio.

A sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta legumes, carne e peixe com facilidade e quase sem ser necessário aplicar pressão sobre a faca. Também pode picar e cortar em cubos com ela, tal como acontece com todas as facas de formato Santoku.

A Supreme Ripple é uma faca de espiga integral, ligada a um cabo octogonal de pakka vermelho, bonito, durável e de aspeto único. No centro do cabo encontra-se um pino em forma de losango com incrustação de madrepérola, que confere um aspeto elegante e vintage. Foi adicionada uma virola de aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.

Sobre a Mcusta Zanmai:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito avançada) de fabrico de facas. Com a sua tradição de 800 anos no fabrico de facas, decidiu incorporar os conhecimentos tradicionais de cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as recortar a partir de uma chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-a no fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e pinos são fresados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O gume final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta, para obter uma excelente afiação logo à saída da caixa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!