Kato Santoku Damasco 175mm (6,8")
Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
O Kato Santoku Damascus é uma peça de grande beleza. A lâmina altamente polida realça em toda a sua glória os padrões ondulado e circular do Damasco. As facas de formato Santoku destinam-se a uma utilização versátil por chefs e cozinheiros domésticos que preferem uma faca multiusos de tamanho médio, um pouco mais orientada para legumes.
O núcleo desta faca é feito de aço VG-10, um aço inoxidável popular e de baixa manutenção, com boa retenção do gume, endurecido até cerca de 60-61 HRC. Um aço mais macio à base de níquel (Ni) reveste o núcleo (revestimento san-mai), conferindo à lâmina este belo padrão de Damasco.
Yoshimi Kato, um ferreiro relativamente jovem da famosa aldeia de Takefu, conhecida pelos seus muitos ferreiros habilidosos, deu à lâmina um cabo de madeira pakka vermelho e preto, durável e de tipo ocidental. O cabo foi fixado à lâmina com três pinos de aço inoxidável e possui uma guarda de aço inoxidável para uma transição suave do cabo para a lâmina.
Formato da lâmina: Santoku
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / Damascus
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 300mm (11.8")
Comprimento da lâmina: 175mm (6.8")
Altura da lâmina: 46mm (1.8")
Espessura do dorso: 1.7mm (0.06")
Peso: 150g (5.2 oz)
Comprimento do cabo: 120mm (4.7")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black & Red Pakka wood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Yoshimi Kato
Localização da forja: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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