Ikeuchi Ko-Deba Acabamento Martelado 105mm (4,1")
🚩 O aço carbono desenvolve uma pátina com o uso. Isto é normal, mas a lâmina deve ser bem seca para evitar ferrugem.
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com facas
- Envio
A palavra japonesa Ko significa “pequeno” ou “curto”, por isso, sim, adivinhou: este é um deba pequeno!
O Ko-Deba com acabamento martelado é um deba pequeno, de bisel único (apenas para utilizadores destros!), destinado principalmente a filetar peixes pequenos, mas também tem um bom desempenho em tarefas de cozinha mais pequenas, como picar ervas aromáticas ou limpar e preparar legumes.
Este Ko-Deba é feito de aço branco #2 (Shirogami), com marcas visíveis do martelo e a pátina protetora kuro-uchi (a parte preta no topo da lâmina). A lâmina é forjada até atingir uma dureza de 61-62 HRC. Destina-se a proprietários experientes de facas que saibam manusear e cuidar de facas feitas de aço branco #2, que desenvolverão alguma pátina devido à elevada quantidade de carbono (C) na sua estrutura química.
O cabo é feito de madeira de magnólia, com um reforço de plástico.
Formato da lâmina: Deba
Tipo de aço: Shirogami #2
Construção da lâmina: Ni-mai / Kuro-uchi & tsuchime
Dureza (escala HRC): 61-62
Comprimento total: 230mm (9.1")
Comprimento da lâmina: 105mm (4.1")
Altura da lâmina: 39mm (1.5")
Espessura do dorso: 3.0mm (0.12")
Peso: 85g (3 oz)
Comprimento do cabo: 115mm (4.5")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Ikeuchi Hamono
Localização da forja: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .
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