Tojiro Faca Petty Damasco 150mm (5,9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
A faca TOJIRO Petty Damasco de 150mm é uma faca versátil tanto para uso doméstico como profissional. A faca petty, por vezes também chamada de descascadora ou utilitária, é uma versão mais pequena da Gyuto (faca de chef) e é usada para todo o tipo de tarefas delicadas onde uma faca maior seria incómoda. As facas petty são usadas para descascar, aparar, decorar, retirar os caroços de quartos de maçã, remover os olhos das batatas, etc.
Esta faca petty faz parte da série de facas TOJIRO Pro DP Damasco, apresentando um popular aço VG-10 no núcleo, revestido por 37 camadas de aço Damasco mais macio. O padrão de Damasco formado na lâmina chama-se “Kasumi-Nagashi” e pertence ao grupo dos padrões tradicionais japoneses Kasumi.
☝️ Por favor, note que o padrão de Damasco nesta faca não é tão pronunciado/visível como em outras facas no nosso site.
O cabo é feito de madeira stamina, durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para a melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊
Forma da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 250mm (9.8")
Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")
Altura da lâmina: 27mm (1.1")
Espessura da espinha: 1.7mm (0.1")
Peso: 80g (2.8 oz)
Comprimento do cabo: 103mm (4.1")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega rápida, 2-5 dias úteis).
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- Europa: 1-2 dias úteis
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- Resto do Mundo: 3-5 dias úteis
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Cada faca inclui:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês.
QUESTIONÁRIO
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adequa melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita, com base nas suas competências culinárias e no tipo de comida que prepara.
