O Mcusta Santoku Hybrid Splash é outra bela faca de cozinha, recortada dos blocos com os lasers da Mcusta e depois afiada à mão até obter um fio extremamente cortante. Recebeu o nome (Splash) devido ao padrão de Damasco muito pronunciado na lâmina, tornando cada lâmina uma peça de arte única, pelo que esta faca é uma excelente escolha para todos os apreciadores de Damasco.

A sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, corta legumes, carne e peixe com facilidade e praticamente sem ser necessário exercer pressão sobre a faca. Também pode picar e cortar em cubos com ela, tal como acontece com todas as facas de formato Santoku.

A Hybrid Splash apresenta um cabo mais simples, mas muito ergonómico, feito de madeira pakka antiderrapante. As pequenas texturas no cabo hexagonal impedem que as mãos escorreguem, mesmo quando estão molhadas. Um simples, mas estético pino luminescente mantém o cabo de espiga integral firmemente no lugar, enquanto o reforço em aço inoxidável se fixa perfeitamente ao cabo, com um espaçador vermelho decorativo.

Sobre a Mcusta Zanmai:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e muito tecnológica) de fabrico de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiram incorporar os conhecimentos tradicionais de cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para recortar as facas, em vez de as estampar a partir da chapa de aço. Graças a este processo, as suas lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-a no fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e os pinos são fresados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O fio final (afiado) é afiado pela equipa de mestres cutileiros da Mcusta, para obter uma excelente afiação logo ao sair da caixa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!