[SET] Conjunto de Facas SG2 Mate

O Conjunto de Facas SG2 Matte inclui 4 facas, todas desenhadas e fabricadas exclusivamente para a SharpEdge pelo fabricante japonês de facas Suncraft. Adquira este conjunto de facas e estará praticamente preparado para qualquer tipo de corte.

Este conjunto de facas SG2 Matte inclui:

• SG2 Burja Fatiador 300mm (11,8") - um fatiador para cortes longos de carnes e peixes (bifes, filetes de peixe, assados, perus). Devido à sua lâmina estreita e longa, é excelente para cortar presunto.
• SG2 Bunka 200mm (7,9") - esta será a sua faca principal para a maioria dos trabalhos de preparação. A grande bunka destaca-se a picar legumes, e ficará satisfeito ao usá-la para transformar grandes pedaços de carne em pedaços menores.
• SG2 Wide Petty 140mm (5,5") - esta faca mais pequena será útil sempre que a bunka for demasiado grande. A largura maior da lâmina permite cortar na tábua de cortar, bem como para uso na mão.
• SG2 Petty 120mm (4,7") - uma faca petty/paradeira estreita e mais curta, esta será a sua faca de eleição para uso na mão. Descascar, aparar, tarefas precisas.

Todas as facas da nossa linha SG2 Matte são feitas de aço em pó SG2/R2, endurecido a cerca de 62-63 HRC. Os aços em pó são atualmente os aços mais duros disponíveis para fabrico de facas, o que significa que as facas manterão um fio liso e afiado durante um tempo extremamente longo. Devido ao elevado teor de crómio (Cr) na sua estrutura de aço, também é incrivelmente fácil de manter. A composição e a microestrutura do aço proporcionam uma afiação extremamente fina e suave.

As facas apresentam um acabamento mate, não polido com uma linha muito pronunciada na parte inferior da lâmina. Forjadas com um método comum de “sanduíche” chamado san-mai, esta linha indica a fronteira entre as duas camadas exteriores mais macias de aço e o forte aço central SG2, visível na borda da lâmina.

As pegas das facas SG2 Matte seguem a mesma lógica das lâminas - universais e fáceis de manter. Uma bela pega octogonal de madeira pakka castanho escuro assenta bem nas suas mãos, quer seja canhoto ou destro. A madeira pakka é uma mistura de madeira laminada e resina epóxi, altamente durável e que não se mancha facilmente.