Extreme sharpness will make this Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak a true kitchen slayer where no veggies will stand a chance. High performance steel, clean Japanese design, low maintenance and a price you don't have to break the bank to buy one makes this nakiri a real bargain.
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Tsunehisa

Tsunehisa SRS13 Nakiri Carvalho 165mm (6,5")

€170,00 Guardar • Guardar

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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O "alto desempenho" alia-se à "relação qualidade-preço".

Não há vegetal que resista ao Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165 mm (6,5”), superafiado e duro (64 HRC!). O perfil largo e o desbaste côncavo fino deste nakiri fácil de manter tornam a preparação de vegetais muito simples. Perfeito para saladas de verão! 🥗

Com um design japonês simples e elegante, esta faca incrivelmente leve nunca passará de moda.

Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165 mm (6,5”). Um novo clássico.

O formato da lâmina Nakiri é um formato tradicional de faca japonesa, concebido para cortar vegetais. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro de preparação com montanhas de vegetais para preparar todos os dias. Recentemente, muitos nakiri têm encontrado lugar nas cozinhas domésticas - é a faca perfeita para vegetarianos e amantes de vegetais. Pique à vontade!

SRS13 é um aço de alta tecnologia produzido por metalurgia do pó, desenvolvido pela Nachi-Fujikoshi, um dos mais avançados produtores de aço do Japão. O aço é tratado termicamente até aproximadamente 64 HRC. Também é menos propenso a lascar do que alguns outros aços produzidos por metalurgia do pó e é completamente inoxidável (sem pátina!).

A lâmina é polida de forma minimalista, com um design japonês »hair–line«, e está montada num simples mas resistente cabo tradicional japonês de carvalho Wa. Uma lâmina muito fina, seguida de um desbaste côncavo ainda mais fino, coloca esta faca na categoria leve e média das facas japonesas multiusos.

O extremo poder de corte fará desta faca uma verdadeira predadora na cozinha, onde nenhum vegetal terá hipótese. Aço de alto desempenho, design japonês simples, pouca manutenção e um preço que não lhe esvazia a carteira fazem deste nakiri uma verdadeira pechincha.

Sobre a Tsunehisa:

As facas Tsunehisa são uma marca que reúne uma variedade de facas de alta qualidade provenientes de diversos centros de cutelaria do Japão, como Tosa, Seki e Sakai. A sua filosofia é que cada região tem o seu próprio aço e diferentes processos de fabrico. Por exemplo, Tosa é mais conhecida pelos seus aços Ginsanko e Aus-8, Seki é famosa por produzir lâminas excelentes a partir do grupo de aços V-Gold e Sakai pelas suas facas Honyaki de bisel único.

Formato da lâmina: Nakiri

Tipo de aço: SRS13

Construção da lâmina: San-mai / migaki

Dureza (escala HRC): 63

Comprimento total: 308mm (12.1")

Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")

Altura da lâmina: 48mm (1.9")

Espessura do dorso: 2mm (0.08")

Peso: 155g (5.5oz)

Comprimento do cabo: 128mm (5.0")

Tipo de cabo / madeira: Japanese / Oak

Kanji na lâmina: "Tsunehisa [eternal or permanent]" 恒久

Ferreiro: Tsunehisa

Localização da forja: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são apresentados no ecrã.

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos no prazo de 1 dia útil.

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Customer Reviews

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yves Paulvé
Très beau couteau éminceur

Magnifique couteau nakiri, très bien dessiné et profilé, extrêmement tranchant.
J'apprécie particulièrement la finition à brossage croisé qui le rend moins sensible aux diverses traces et micro-rayures. Très efficace sur tous types de légumes, pour produire de très fines juliennes, des coupes très nettes, avec grande précision et facilité.
Envoi, expédition et réception par Sharpedge très rapide et sans problème: merci à toute l'équipe slovène qui fait un très beau travail, et ce à des prix toujours très attractifs :)

S
Stürzer Zlatko

The Tsunehisa SR13 nakiri knife is an excellent knife! It has a beautiful aesthetic appearance, clean lines, the blade is thin, sharp and nicely polished. It has a very beautifully crafted handle. The color of the handle is also lucky and fits nicely. Pure Japanese classic. The feeling in the hands is very good. For the last few days since I've had it, it's increasingly in my hands. It is truly a joy to wield in the kitchen. I should mention that the Tsunehisa SR13 nakiri is much more beautiful in person than in the picture. Non plus ultra... Very satisfied.

A
Anze Ciuha
Great knife and team

Since my partner used other Japanese knives for cutting vegetables, I treated her to a specific one for vegetables and after the first use she says that the shape suits her and that it is great. The SE team is also more than superb and takes good care of "demanding" customers too :)

N
Nicola Quintavalle
Tsunehisa SRS13 Nakiri Oak 165mm (6.5")

Fantastic product, professional seller!

A
Aleksandar Todorov
Top-notch blade

I was initialy doubting between 2 nakiris, that's why I approached the Sharp Edge team for advice. They gave a lot of details for the two blades that helped me made my choice and I am really satisfied from the service, delivery and the package of the item. Needless to say that the this nakiri is a piece of art, not only crazy sharp but very beautiful as well. Will definetly use their service in future.

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Cada faca inclui:

✔️ Folheto com instruções e cuidados a ter com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo - as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo - assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para prendas com o tradicional papel japonês washi .

Envio Expresso Mundial

Taxa fixa de 10€ com a DHL Express.
Grátis em encomendas superiores a 300€.

Aplicam-se algumas exceções.

Sem direitos aduaneiros e taxas

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Todos os preços são finais, com impostos incluídos.

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