Tojiro Faca Petty DP Martelada 130mm (5,1")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO Petty DP Hammered 130mm (5.1") é uma nova estrela económica produzida pelos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 também não desilude na sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas . A faca é muito afiada logo ao sair da caixa e está pronta para causar alguns danos (precisos) nos alimentos que vai preparar. As facas Petty são muito úteis para todas aquelas tarefas mais pequenas em que as facas de chef maiores são consideradas pouco práticas. Uma faca indispensável em qualquer cozinha, pois é utilizada para descascar, aparar e decorar alimentos.
O núcleo de VG-10, revestido por uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca extremamente dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, pelo que obterá um bom equilíbrio entre retenção do fio e menor preocupação com lascar a lâmina facilmente. O aspeto da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na parte superior da faca, que foram deixadas sem polir para conferir à faca o acabamento kuro-uchi . As marcas de martelo também têm uma função: ajudam a libertar os alimentos.
A TOJIRO equipou-a com um cabo tradicional japonês em forma de D, feito de madeira de magnólia, com um reforço de plástico. Nada de extravagante, mas cumpre perfeitamente a sua função e mantém o peso total da faca reduzido.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de excelente qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!
Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e com quem adoramos conversar! 😊
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 251mm (9.9")
Comprimento da lâmina: 130mm (5.1")
Altura da lâmina: 27mm (1.1")
Espessura do dorso: 2.0mm (0.08")
Peso: 50.0 g
Comprimento do cabo: 113mm (4.4")
Tipo de cabo / madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da forja: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos; no entanto, a resolução e as cores dos ecrãs variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha tábuas de cortar.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as bem.
✔ Para guardar, use um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico – cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, corta-fios, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca inclui:
✔️ Folheto de instruções e cuidados a ter com as facas.
✔️ Um penso preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos numa folha de jornal japonês antigo – assim, cada faca está pronta para ser oferecida como prenda assim que chega à sua porta!
✔️ Também disponibilizamos uma opção especial de embrulho para presentes com o tradicional papel japonês washi.
Questionário
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa melhor se adequa às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nos seus conhecimentos culinários e no tipo de alimentos que prepara.
