Tojiro DP Descamação 70mm (2,8")

Name: Tojiro DP Descamação 70mm (2,8")
Brand: TOJIRO
SKU: 01010702013
Price: 80.0 EUR
Availability: InStock

€80,00

The Tojiro DP Peeling is a bird's beak paring knife designed for peeling and carving fruits and vegetables, especially for tourné and spherical produce in professional and home kitchens. Its VG-10 core clad in softer steel sharpens easily, and the wood handle with stainless bolster and rivets offers an ergonomic grip.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

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Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

A faca de descascar Bird's Beak da TOJIRO é sobretudo utilizada em cozinhas profissionais para descascar ou cortar frutas e legumes e é especialmente essencial para tornear legumes (uma técnica tradicional francesa). Também será útil numa cozinha doméstica, sobretudo para descascar frutas e legumes esféricos, embora uma faca de descascar/petty de formato normal também cumpra perfeitamente a função.

Esta faca de descascar faz parte da série de facas DP da TOJIRO, com um popular aço de núcleo VG-10, revestido com duas camadas de aço mais macio para facilitar a afiação. O cabo de madeira stamina, durável e bastante leve, proporciona uma pega ergonómica e sem fadiga. Possui um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de este rachar.

SOBRE A TOJIRO:

A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. É reconhecida no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço acessível. O foco da TOJIRO nas tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável à melhoria constante das suas facas e materiais, faz das facas TOJIRO um elemento indispensável em qualquer cozinha. O principal foco da TOJIRO? Afiamento!

Uma grande vantagem é a sua excelente equipa, que temos sempre muito gosto em conhecer e com quem adoramos conversar! 😊

Formato da lâmina: Mesquinho

Tipo de aço: VG-10

Laminação: San-mai

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina: Migaki

Dureza (escala HRC): 60-61

Comprimento total: 190mm (7.5")

Comprimento da lâmina: 70mm (2.8")

Altura da lâmina: 25mm (1")

Espessura do dorso: 1.5mm (0.1")

Peso: 55g (1.9 oz)

Comprimento do cabo: 95mm (3.7")

Tipo de cabo / madeira: Pega Ocidental de Ioiô / black micarta

Kanji na lâmina: /

Ferreiro: TOJIRO

Localização da oficina: TSUBAME-SANJO / Prefeitura de Niigata / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.San-maiInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

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Useful peeling knife, only need to be careful regarding the shape.... somehow I managed to press my thumb on the sharp side...

Super product and vendor

Lovely, easy buying experience. Buy with confidence from this seller. Great communication all the way. They even put a plaster in the box with a note saying to be careful as the knife is sharp. Oh, and the knife is super sharp by the way…

👍

Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.