Saji Bunka Rainbow Damasco 170mm (6.7")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
O ferreiro de terceira geração Takeshi Saji da famosa Takefu Knife Village criou uma obra-prima com sua nova série de edição limitada Rainbow Damascus (só recebemos 2 peças de cada). Essas facas poderiam muito bem ser um item de colecionador, embora acreditemos que qualquer faca deva ser usada para sua função principal, por melhor que pareça. Portanto, você pode guardá-las atrás de um vidro, ou utilizá-las na sua cozinha, mas lembre-se que essas facas são peças de ferramentas/arte muito especiais.
O formato Bunka da lâmina é multifuncional, você poderá cortar vegetais, carne e peixe com ela. Devido à sua barriga relativamente plana, ele terá melhor desempenho como picador, enquanto a ponta pontiaguda será útil para trabalhos detalhados e corte de peixe ou carne.
Saji Bunka Rainbow Damascus 170mm (6.7") definitivamente não é apenas um visual. Se você verificar sob o capô, você encontrará algumas especificações incríveis lá também. O núcleo desta faca é feito de Aogami # 2 de alto carbono (azul) aço, temperado em torno de 62-63 HRC, que foi revestido em camadas de aço inoxidável resistente à ferrugem, ao qual foram adicionados latão e cobre para obter essas lindas cores do arco-íris e o padrão de Damasco que deu origem ao nome dessas facas. um pacote de núcleo de aço de alto carbono, revestido em camadas de aço inoxidável mais macio, obtendo o melhor dos dois mundos. O Aogami # 2 está entre os melhores aços japoneses do mercado, pois mantém uma aresta afiada por muito tempo e está ao mesmo tempo. É muito fácil de afiar, mas precisa de muita manutenção (secar após cada uso e lubrificar a lâmina ), caso contrário, desenvolve ferrugem extremamente rápido. Mas como as camadas externas são inoxidáveis, isso significa que a lâmina será mais indulgente e vencida. não enferruje imediatamente se você esquecer de lubrificá-lo (mas por favor não o faça).
O cabo de estilo ocidental (Yo) é feito de pau-ferro muito denso e durável. A lâmina é presa ao cabo com três pinos de aço inoxidável, o do meio apresenta um design em mosaico para um visual ainda mais luxuoso! Um suporte de aço inoxidável foi adicionado para aderência e equilíbrio confortáveis. A faca é armazenada com segurança em uma caixa de madeira tradicional japonesa com caracteres kanji queimados, marca registrada de Saji, na parte superior.
Resumindo, esta faca é um ótimo exemplo de arte utilizável!
Formato da lâmina: Bunka
Tipo de aço: Aogami #2
Construção da lâmina: San-Mai [brass + copper] / V-edge / damask
Dureza (escala HRC): 62-63
Comprimento total: 290mm (11.4")
Comprimento da lâmina: 170mm (6.7")
Altura da lâmina: 50mm (2.0")
Espessura da coluna: 2.0mm (0.08")
Peso: 235g (8.3 oz)
Comprimento da alça: 117mm (4.6")
Tipo de cabo/madeira: Western / Ironwood
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Takeshi Saji
Localização da ferraria: ECHIZEN - TAKEFU KNIFE VILLAGE / Fukui Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
☝️ ESTA FACA PODE DESENVOLVER PATINA
Facas feitas de aço carbono podem, devido ao seu baixo teor de cromo (Cr), descolorir e desenvolver pátina . A faca é mais sensível quando ainda é nova e a pátina ainda não se desenvolveu, mas mais tarde a pátina protegerá a lâmina. Esses tipos de facas exigem um pouco mais de cuidado:
✔ Limpe regularmente com um pano limpo e seco (você também pode fazer isso durante o uso).
✔ Após o uso, enxágue com água morna e seque.
✔ Cubra-o regularmente com óleo de manutenção de facas ou óleo de girassol refinado puro.
✔ Guarde a faca embrulhando-a em papel que irá absorver a umidade e proteger a lâmina.
A pátina é uma fina camada que se forma na superfície do aço oxidado e o protege de futuras oxidações. A pátina não deve ser confundida com ferrugem. A pátina protege a lâmina, enquanto a ferrugem causa corrosão e deterioração do material, por isso deve ser removida (ver Borrachas de ferrugem ).
→ Para informações detalhadas sobre pátina, leia nossa postagem dedicada sobre pátina.
DICAS GERAIS DE CUIDADOS COM A FACA:
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.
TAXAS DE ENVIO:
- €10 - taxa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2 a 5 dias úteis).
- GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).
EXCEÇÕES:
- Reino Unido - o envio para o Reino Unido custa € 15. Todos os pedidos são enviados com UPS Express (2 a 3 dias úteis). Frete grátis para pedidos acima de € 300.
- Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .
DEVERES E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
Nossa política de devolução dura 30 dias. Se já se passaram mais de 30 dias desde o dia em que você recebeu seu pedido, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia nossa política de ENVIO E DEVOLUÇÕES para mais informações. Nós nos esforçamos para resolver qualquer problema rapidamente e com o mínimo de complicações para você. Se você tiver alguma dúvida adicional, entre em contato conosco .
Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
Questionário
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
