Tojiro Santoku DP martelado 170 mm (6,7")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Tojiro Santoku DP Hammered 170 mm (6,7") é uma nova estrela do orçamento das mãos dos ferreiros de Tojiro. A receita secreta de Tojiro para endurecer o aço VG-10 também não decepciona com sua nova linha de facas kuro-uchi marteladas. A faca é muito afiada pronto para uso e está pronto para causar alguns danos (precisos) à comida que você está prestes a preparar. O formato santoku é o formato de faca mais popular nas cozinhas domésticas japonesas, então não tenha dúvidas de que funciona bem como faca. faca multifuncional também na sua cozinha. Cortar, fatiar e picar são os movimentos preferidos com facas santoku. Com o comprimento da lâmina de 170 mm, você perderá apenas alguns centímetros ao cortar pedaços maiores de carne.
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 60 HRC. Não é uma faca superdura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, então você obterá uma boa proporção de retenção do fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com muita facilidade. O visual da nova linha de Tojiro é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as lindas marcas de martelo no topo da faca que não foram polidas para dar à faca o acabamento kuro-uchi. Os dentes do martelo também têm uma função, auxiliam na liberação do alimento.
Tojiro equipou um cabo tradicional japonês em forma de D feito de madeira de magnólia com uma ponteira de plástico. Nada sofisticado aqui, mas faz o trabalho perfeitamente e mantém baixo o peso geral da faca.
Sobre a Tojiro:
A Tojiro é um dos cinco maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. Eles são conhecidos em todo o Japão e internacionalmente por suas facas de alta qualidade por um preço razoável. O foco da Tojiro em tecnologias avançadas, juntamente com sua dedicação insaciável para melhorias constantes de suas facas e materiais, fazem das facas da Tojiro um item obrigatório em qualquer cozinha. O foco principal de Tojiro? Nitidez!
Um grande bônus é sua excelente equipe, que estamos sempre ansiosos para conhecer e conversar! 😊
Formato da lâmina: Santoku
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 60-61
Comprimento total: 305mm (12.0")
Comprimento da lâmina: 170mm (6.7")
Altura da lâmina: 49mm (1.9")
Espessura da coluna: 2.3mm (0.09")
Peso: 135g (4.8 oz)
Comprimento da alça: 132mm (5.2")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Magnolia
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Tojiro
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
