Tojiro VG-10 Nakiri DP martelado 165 mm (6,5")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
TOJIRO Nakiri DP Hammered 165mm (6.5") é uma nova estrela do orçamento vinda das mãos dos ferreiros da TOJIRO. A receita secreta da TOJIRO para endurecer o aço VG-10 não decepciona com esta linha de facas kuro-uchi marteladas. O faca é muito afiada logo que sai da caixa e está pronta para causar algum (preciso) dano a todos os legumes que você está prestes a preparar. A forma da lâmina Nakiri é uma forma tradicional de faca japonesa, projetada para a tarefa de cortar legumes. Uma faca que será apreciada nas mãos de um cozinheiro de preparação com montanhas de legumes para preparar todos os dias. Recentemente, muitas nakiris têm encontrado seu caminho para as cozinhas domésticas - é uma faca perfeita para vegetarianos e amantes de legumes. Corte à vontade!
O núcleo VG-10, revestido com uma camada de aço inoxidável mais macio, é endurecido a 61 HRC. Não é uma faca super dura, mas isso também significa que não é uma lâmina muito sensível, portanto, você terá uma boa relação de retenção de fio e não precisará se preocupar em lascar a lâmina com facilidade. A aparência da nova linha da TOJIRO é simplesmente deslumbrante - você ficará maravilhado com as belas marcas de martelo na lâmina, acompanhadas de um acabamento kuro-uchi de aparência rústica. As marcas de martelo também têm uma função, ajudam na liberação dos alimentos.
Uma pega de madeira com durabilidade e resistência é utilizada, permitindo um agarre ergonómico e sem fadiga. Apresenta um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura da pega, reduzindo a possibilidade de fissuras na pega.
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes de facas de cozinha japonesas, com sede em Niigata. É renomada em todo o Japão e internacionalmente pela qualidade superior das suas facas a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação insaciável a constantes melhorias das suas facas e materiais, torna as facas da TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. A empresa está dividida em duas seções: TOJIRO Factory e a mais recente TOJIRO ATELIER, esta última dedicada à produção de facas personalizadas elaboradas. Os visitantes são bem-vindos a visitar ambos os espaços e a vivenciar o processo de fabricação de facas (com todos os seus sons e cheiros) em primeira mão, observando o fluxo de trabalho a partir de uma passarela elevada. Para mais informações sobre a TOJIRO e o seu mestre ferreiro Tomoo Matsumura, consulte o vídeo abaixo.
Formato da lâmina: Nakiri
Tipo de aço: VG-10
Construção da lâmina: San-mai / flat / tsuchime & kuro-uchi
Dureza (escala HRC): 61
Comprimento total: 290mm (11.4")
Comprimento da lâmina: 165mm (6.5")
Altura da lâmina: 45mm (1.8")
Espessura da coluna: 2mm (0.08")
Peso: 220g (7.8 oz)
Comprimento da alça: 125mm (4.9")
Tipo de cabo/madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
Localização da ferraria: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
