Etsu Village Hammered Santoku 170mm (6.7")

Faca Santoku Martelada Etsu Village 170mm (6,7")

Name: Faca Santoku Martelada Etsu Village 170mm (6,7")
Brand: Kunio Masutani
SKU: 19010825602
Price: 150.0 EUR
Availability: InStock

€150,00

The Etsu Village Hammered Santoku is made for cutting vegetables, meat, and fish with a very thin spine that slides through food. Blacksmith Masutani is known as an incredibly good knife sharpener, and his knives reflect this. The core is VG-1 stainless steel clad into a softer layer of stainless steel, with visible traces of hammer left to give it a unique look, hardened to 60 HRC.

Fácil de cuidar e resistente à ferrugem, tornando-o uma excelente escolha para uso diário em cozinhas domésticas ou profissionais.

✔︎ No import fees & duties (US tariffs excluded)
✔︎ All taxes included
✔︎ Express worldwide shipping
✔︎ 30-day return policy

Descrição
Especificações
Cuidados com facas
Envio

Uma tradução aproximada de «Etsu» significa feliz ou, melhor ainda, satisfação pessoal. É, de facto, muito gratificante cortar legumes, carne ou peixe com este Santoku, que apresenta marcas visíveis do martelo. O ferreiro Masutani é conhecido por ser um afiador de facas incrivelmente bom, e as suas facas não são exceção. Com uma espinha muito fina (cerca de 1,8 mm), estas facas deslizam facilmente pelos alimentos.

O núcleo deste Santoku é feito de aço inoxidável VG-1, um parente mais recente do aço VG-10, mais difundido. O aço VG-1 é revestido com uma camada mais macia de aço inoxidável, onde foram deixadas marcas visíveis do martelo para lhe conferir um aspeto único. Comparado com o VG-10, o VG-1 é um aço ligeiramente mais resistente, mas com um pouco menos de resistência ao desgaste. Devido a um desbaste muito fino, o aço VG-1 fica exposto na parte inferior da lâmina (a linha curva semelhante a um hamon). Esta faca foi forjada até atingir uma dureza de cerca de 60 HRC, o que proporciona uma retenção do fio satisfatória e facilita a reafiação.

Este Santoku foi equipado com um cabo de estilo yo, de tipo ocidental, feito de madeira de mogno, e possui um reforço de aço inoxidável. A espiga da faca termina a meio do cabo, reduzindo ainda mais o peso da faca e deslocando o equilíbrio mais para a ponta da lâmina, à semelhança dos cabos tradicionais japoneses de estilo wa. O cabo adapta-se bem às mãos, tanto para a pega de martelo como para a pega de pinça.

De um modo geral, as facas do Sr. Masutani oferecem uma extraordinária relação qualidade-preço. São uma excelente escolha para cozinheiros domésticos apaixonados que estão a começar a explorar o belo mundo das facas japonesas. Estas facas adaptam-se bem às mãos de estudantes de culinária e também são um ótimo presente (não se esqueça de juntar uma moeda ao seu presente).

Formato da lâmina: Santoku

Tipo de aço: VG-1

Laminação: San-mai

Revestimento: Inoxidável

Acabamento da lâmina:

Dureza (escala HRC): 60

Comprimento total: 290mm (11.4")

Comprimento da lâmina: 170mm (6.7")

Altura da lâmina: 46mm (1.9")

Espessura do dorso: 2mm (0.08")

Peso: 130g (4.5 oz)

Comprimento do cabo: 120mm (4.7")

Tipo de cabo / madeira: Pega Ocidental de Ioiô / mahogany

Kanji na lâmina: "Kunio Masutani" 増谷訓生

Ferreiro: Kunio Masutani

Localização da oficina: ECHIZEN - VILA DAS FACAS TAKEFU / Prefeitura de Fukui / Japão

☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem existir ligeiras variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos apresentar os nossos produtos com fotografias fiéis, mas a resolução e as cores dos ecrãs dos computadores variam, pelo que os produtos podem não ter exatamente o mesmo aspeto que têm no ecrã.San-maiInoxidável

Bunka knife dimensions diagram Japanese kitchen knife

O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, utilização e manutenção da lâmina. As facas japonesas são fabricadas com aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:

✔ Utilize tábuas de corte de madeira, plástico ou borracha tábua de corte.
✔ Após a utilização, lave as facas e seque-as.
✔ Para guardar a faca, utilize um suporte para facas ou uma bainha protetora para facas (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Utilize pedras de afiar para afiar a faca.

❗️Não deixe a faca no lava-loiça. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de corte com o gume da lâmina. Utilize o dorso da faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a uma utilização específica - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, espátula, corta-fios, martelo, etc.

→ Para mais informações, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.

🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos no prazo de 1 dia útil.

TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com a DHL Express (entrega expresso, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas superiores a 300 € (DHL Express).

EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de envios para obter mais informações.

DIREITOS ADUANEIROS E IMPOSTOS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas com DDP (direitos aduaneiros e impostos pagos). Isto significa que não lhe serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço apresentado no checkout é o preço final, sem custos ocultos.

PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do mundo: 3-5 dias úteis

DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções é válida durante 30 dias. Se tiverem decorrido mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não poderemos oferecer-lhe um reembolso ou uma troca.

→ Consulte a nossa política de ENVIOS E DEVOLUÇÕES para obter mais informações. Esforçamo-nos por resolver quaisquer problemas rapidamente e com o mínimo de transtorno possível para si. Se tiver alguma questão adicional, contacte-nos.

Incluído em todas as facas

INSTRUÇÕES
Cuidados e manutenção de facas guia.
Penso higiénico adesivo
Por precaução. Estas facas chegam muito afiadas.
EMBALAGEM CUIDADA
Caixa original embrulhada em jornal japonês.

Ocasião especial? Adicione embrulho para presente com papel washi japonês por mais 10 €. Selecione esta opção acima do botão Adicionar ao carrinho.