Harukaze VG-1 Gyuto 210mm (8.3")_1
Harukaze VG-1 Gyuto 210mm (8.3") [Walnut]
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Harukaze

Harukaze VG-1 Gyuto 210mm (8.3") [Walnut]

175,00€

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Estamos muito felizes em apresentar esta nova linha aos aficionados por facas japonesas em todo o mundo! O minimalismo e a subtileza do design foi o que primeiro nos atraiu nesta coleção forjada na ferraria Harukaze. 

A faca Gyuto é uma versão japonesa da tradicional faca do chef europeu; uma faca multiuso, onde os comprimentos das lâminas variam de 210 mm (8,3") a 300 mm (11,8"). Os mais longos servem principalmente para cortar pedaços maiores de carne, enquanto os mais curtos são excelentes para fatiar vegetais e cortar um ou dois bifes.

Esta lâmina de 210 mm (8,3") Gyuto, com apenas 2 mm (0,08"), está entre as mais finas que temos em nossa linha. A faca tem uma nitidez imaculada "pronta para uso", lombada da lâmina fina como um laser, bom equilíbrio e oferece uma sensação de leveza durante o uso.

O aço VG-1 é sinônimo de eficiência e durabilidade e é extremamente fácil de manter, pois a lâmina é totalmente inoxidável. Ao contrário de outras facas, esta faca não é laminada e é feita inteiramente de um único aço, sendo a chamada construção "monoaço".

A lâmina é minimalista com superfície polida e assinatura do mestre gravada no lado direito. O cabo (Wa tradicional japonês) é oval e liso, sem transição perceptível entre a madeira de nogueira e bordo. Ele é adequado para usuários destros e canhotos.

Onde a lâmina encontra o cabo, você poderá notar um recurso especial chamado espaçamento Machi. Este é um pequeno espaço entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que pode ser visto principalmente nas facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica principalmente no trabalho de ferreiros localizados na área de Tóquio e arredores. Então não se preocupe, não é uma falha na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição japonesa de forjamento que poderia ser exibida em um ímã ali mesmo na parede da sua cozinha. :)

Adequado para quem compra pela primeira vez uma faca de cozinha japonesa. Também pode servir como um presente maravilhoso!

Sobre Harukaze:
Em japonês, a palavra Harukaze significa "uma primavera ventosa" . Esta ferraria é famosa pelo aço tradicional da melhor qualidade usado no núcleo da lâmina, juntamente com camadas externas de aço inoxidável e elegantes cabos de madeira.

    Formato da lâmina: Gyuto

    Tipo de aço: VG-1

    Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki

    Dureza (escala HRC): 58-61

    Comprimento total: 355mm (14")

    Comprimento da lâmina: 210mm (8.3")

    Altura da lâmina: 46mm (1.8")

    Espessura da coluna: 2mm (0.08")

    Peso: 134g (4.7 oz)

    Comprimento da alça: 140mm (5.5")

    Tipo de cabo/madeira: Japanese / Walnut, Maple

    Kanji na lâmina: "Harukaze" 春風

    Ferreiro: Harukaze

    Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan

    ☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.

    O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:

    ✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
    ✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
    ✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
    ✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
    ✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.

    ❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
    ❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
    ❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
    ❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
    ❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.

    → Para mais detalhes, leia nosso guia
    sobre
    Manutenção de facas de cozinha.

    🤙 Contate-nos se precisar de ajuda. Respondemos em até 1 dia útil.

    TAXAS DE ENVIO:
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    - GRATUITO - todos os pedidos acima de € 300 (DHL Express).

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    - Rússia (atualmente não disponível) - o frete para a Rússia custa € 40. Todos os pedidos são enviados com serviço corretal EMS .

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    Enviamos todos os pedidos DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não serão cobradas quaisquer taxas e impostos de importação (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que você vê na finalização da compra é o preço final, sem custos ocultos.

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    Cada faca vem com:

    ✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
    ✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
    ✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
    ✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .

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