Harukaze VG-1 Pequeno 150mm (5.9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a faca
- Envio
Estamos muito felizes em poder apresentar esta nova linha aos aficionados por facas japonesas em todo o mundo! O minimalismo e a subtileza do design foi o que primeiro nos atraiu nesta coleção forjada na ferraria Harukaze.
Uma faca pequena é basicamente uma versão menor de uma faca Gyuto (faca de chef). As facas pequenas destinam-se a todas as tarefas menores em que facas maiores são consideradas difíceis de manejar, dentro e fora da tábua de corte. Faca indispensável em qualquer cozinha, pode ser usada para descascar, picar, aparar e decorar alimentos.
Esta lâmina de 150 mm (5,9") Petty, com apenas 1,7 mm (0,07"), está entre as mais finas que temos em nossa linha. A faca tem uma nitidez imaculada "pronta para uso", lombada da lâmina fina como um laser, bom equilíbrio e oferece uma sensação de leveza durante o uso.
O aço VG-1 é sinônimo de eficiência e durabilidade e é extremamente fácil de manter, pois a lâmina é totalmente inoxidável. Ao contrário de outras facas, esta faca não é laminada e é feita inteiramente de um único aço, sendo a chamada construção "monoaço".
A lâmina é minimalista com superfície polida e assinatura do mestre gravada no lado direito. O cabo (Wa tradicional japonês) é oval e liso, sem transição perceptível entre a madeira de nogueira e bordo. Ele é adequado para usuários destros e canhotos.
Onde a lâmina encontra o cabo, você poderá notar um recurso especial chamado espaçamento Machi. Este é um pequeno espaço entre a parte inferior da lâmina e o cabo, que pode ser visto principalmente nas facas Yanagiba. É uma característica que presta homenagem às espadas japonesas e é típica principalmente no trabalho de ferreiros localizados na área de Tóquio e arredores. Então não se preocupe, não é uma falha na montagem da lâmina e do cabo, mas sim uma homenagem à tradição japonesa de forjamento que poderia ser exibida em um ímã ali mesmo na parede da sua cozinha. :)
Adequado para quem compra pela primeira vez uma faca de cozinha japonesa. Também pode servir como um presente maravilhoso!
Sobre Harukaze:
Em japonês, o palavra Harukaze significa "uma primavera ventosa". Esta ferraria é famosa pelo aço tradicional da melhor qualidade usado no núcleo da lâmina, juntamente com camadas externas de aço inoxidável e elegantes cabos de madeira.
Formato da lâmina: Petty
Tipo de aço: VG-1
Construção da lâmina: Monosteel / full hamaguri convex / migaki
Dureza (escala HRC): 58-61
Comprimento total: 277mm (10.9")
Comprimento da lâmina: 150mm (5.9")
Altura da lâmina: 29mm (1.1")
Espessura da coluna: 1.7mm (0.07")
Peso: 65g (2.3 oz)
Comprimento da alça: 116mm (4.6")
Tipo de cabo/madeira: Japanese / Walnut, Maple
Kanji na lâmina:
Ferreiro: Harukaze
Localização da ferraria: TOSA / Kōchi Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas da nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. São possíveis pequenas variações de cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos fornecer uma boa representação fotográfica de nossos produtos, mas a resolução e as cores da tela do computador variam, portanto, os produtos podem não parecer exatamente como são vistos na tela.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e damanutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aço de alta qualidade. Siga estas dicas para manter sua faca japonesa em excelente forma:
✔ Utilize uma tábua de corte de madeira, plástico ou borracha.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, utilize um porta-faca ou uma bainha protetora para faca (saya) .
✔ Uma boa técnica de corte é sua melhor aposta para prolongar a nitidez.
✔ Use pedras de amolar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar louça.
❗️Não utilize a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua com a ponta da lâmina. Use a lombadada faca.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abridor de latas, chave de fenda, espátula, alicate, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia nosso guia
sobre Manutenção de facas de cozinha.
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- Europa: 1 a 2 dias úteis
- EUA e Canadá: 2 a 4 dias úteis
- Resto do mundo: de 3 a 5 dias úteis
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Cada faca vem com:
✔️ Instruções e folheto de cuidados com a faca.
✔️ Band-Aid preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos em uma velha folha de jornal japonês – assim cada faca está pronta para ser presenteada assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel washi japonês .
QUESTIONÁRIO
Ainda está em dúvida sobre qual tipo de faca japonesa deve atender melhor às suas necessidades?
Criamos um teste de cinco etapas para ajudá-lo a encontrar a faca perfeita com base em suas habilidades culinárias e no tipo de comida que você prepara.
