O Supreme Twisted Gyuto da Mcusta é uma faca de chef de aspeto único. O formato da lâmina Gyuto é a versão japonesa da faca de chef, pelo que esta faca se adapta bem às mãos tanto de um chef profissional como de um cozinheiro doméstico apaixonado. No entanto, devido ao comprimento da lâmina de 240 mm (9,5"), será sobretudo utilizada num ambiente profissional. Com a sua lâmina fina, típica de todas as facas Mcusta, cortará facilmente legumes, carne e peixe, quase sem ser necessário aplicar pressão sobre a faca.

Cortado a laser por máquinas personalizadas desenvolvidas pela Mcusta, este gyuto de aço monobloco é feito de VG-10 inoxidável, de excelente desempenho e fácil de afiar novamente. Uma lâmina de aspeto simples, altamente polida e sem características adicionais, concebida para dar destaque ao cabo torcido de formato único.

O Supreme Twisted é uma faca gyuto de espiga inteira, ligada ao cabo de madeira de pakka vermelho, octogonal e torcido , nunca antes visto, que permite uma pega confortável e firme. Foi acrescentado um pino mosaico ao centro do cabo, um pequeno detalhe que torna esta faca ainda mais especial. Foi acrescentado um reforço em aço inoxidável para uma transição suave da lâmina para o cabo.

☝️ Todas as facas da coleção Supreme Twisted são acondicionadas numa caixa kiri de luxo (feita de madeira de paulownia), pelo que estas facas são uma excelente prenda. Não se esqueça de prender uma moeda à caixa ao oferecer a prenda!

Sobre a Mcusta Zanmai:

A Mcusta Zanmai tem uma filosofia interessante (e altamente tecnológica) de fabrico de facas. Com uma tradição de 800 anos na produção de facas, decidiu incorporar os conhecimentos tradicionais de cutelaria nas suas próprias máquinas personalizadas. A Mcusta é o único fabricante de facas que utiliza máquinas laser para cortar as facas, em vez de as prensar a partir da folha de aço. Graças a este processo, as lâminas são menos suscetíveis a tensões estruturais no aço, tornando-a no fabricante de facas mais inovador e moderno do Japão.

Os cabos e os pinos são maquinados com uma precisão de 1/1000 mm nas suas máquinas CNC de alta qualidade. Cada faca é depois inspecionada e montada à mão. O gume final (afiado) é afiado pela equipa de mestres artesãos da Mcusta, para obter uma excelente nitidez logo à saída da caixa.

☝️ Curiosidade: Mcusta é uma palavra inventada - uma combinação de Machine e custom!