Tojiro Flash Boning 150mm (5.9")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
Esta faca de desossa é ideal para processar vários tipos de carne, aparar, desossar e outras tarefas de talho. Esta faca de desossa pertence à linha TOJIRO FLASH, que se destaca das outras pelo seu design elegante e futurista.
A lâmina pontiaguda permite trabalhos precisos junto aos ossos, enquanto o cabo ergonómico proporciona uma pega segura e confortável tanto para as pegadas clássicas como para as pegadas invertidas de talhante. É adequada tanto para entusiastas da cozinha como para chefs profissionais, é fácil de manter e excelente para afiar em pedras de amolar.
Esta é uma faca que lhe permitirá enfrentar habilmente vários cortes de carne e sentirá que pertence à cozinha de todos os amantes de bife e carne.
AÇO:
A faca é forjada à mão, com bisel duplo e consiste em 63 camadas de aço. As camadas exteriores em aço inoxidável formam um padrão damasco, conferindo a esta faca um algo mais. O propósito da laminação da lâmina é aumentar a resistência e a flexibilidade da lâmina. O aço VG-10 (dureza 61 HRC) mantém o fio afiado por mais tempo, mesmo ao cortar grandes quantidades de carne.
CABO:
A faca está equipada com um cabo estilo yo, ergonómico tipo ocidental feito de micarta preta, um compósito de madeira muito durável. Como é típico da linha FLASH da TOJIRO, o cabo é visualmente realçado com a inserção de um detalhe em aço inoxidável. O peso do cabo complementa perfeitamente o peso da lâmina e proporciona um equilíbrio uniforme, tornando-o fácil e confortável de usar. O cabo também oferece uma pega segura e firme que evita que a palma deslize contra a lâmina. A sua forma permite uma variedade de pegadas e técnicas de corte, especialmente útil ao trabalhar junto ao osso. O cabo permite a pega clássica com a mão durante o corte, bem como a pega de talhante (também conhecida como pega invertida). A lâmina pontiaguda é adequada para trabalhos precisos junto ao osso.
FORJA:
Tojiro é um dos maiores e mais respeitados fabricantes de facas de cozinha japonesas, conhecido mundialmente pela sua qualidade excecional a um preço razoável. Se viajar para o Japão, pode visitar a forja Tojiro em Niigata, que oferece visitas guiadas aos visitantes e dispõe de uma maravilhosa sala de exposição onde apresenta os seus produtos.
Boning: Boning
VG-10: VG-10
San-mai / migaki: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 61
305mm (12"): 305mm (12")
150mm (5.9"): 150mm (5.9")
26mm (1"): 26mm (1")
2.2mm (0.09"): 2.2mm (0.09")
195g (6.9 oz): 195g (6.9 oz)
130mm (5.1"): 130mm (5.1")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
🤙 Contacte-nos se precisar de ajuda. Respondemos dentro de 1 dia útil.
TARIFAS DE ENVIO:
- 10 € - tarifa fixa mundial com DHL Express (entrega expressa, 2-5 dias úteis).
- GRÁTIS - todas as encomendas acima de 300 € (DHL Express).
EXCEÇÕES:
Consulte a nossa página de Envios para mais detalhes.
IMPOSTOS E TAXAS DE IMPORTAÇÃO:
Enviamos todas as encomendas DDP (direitos e impostos pagos). Isto significa que não será cobrado qualquer custo adicional de importação ou impostos (incluindo IVA). Todos os nossos preços são finais. O preço que vê no checkout é o preço final, sem custos ocultos.
PRAZO DE ENTREGA:
- Europa: 1-2 dias úteis
- EUA & Canadá: 2-4 dias úteis
- Resto do Mundo: 3-5 dias úteis
DEVOLUÇÕES:
A nossa política de devoluções tem a duração de 30 dias. Se já passaram mais de 30 dias desde o dia em que recebeu a sua encomenda, infelizmente não podemos oferecer reembolso ou troca.
→ Leia a nossa política de ENVIO & DEVOLUÇÕES para mais informações. Esforçamo-nos por resolver qualquer problema de forma rápida e com o mínimo de incómodo para si. Se tiver alguma questão adicional, por favor contacte-nos.
Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
