Clipe Guia para Afiar Facas
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- Descrição
- Envio
O Clipe Guia de Afiamento (ou Ângulo) ajuda a manter o mesmo ângulo de afiação enquanto afia a sua faca, como se vê nas imagens do produto (com as facas ZDP-189 Kouhei-Shinmatsu Bunka). A finalidade do plástico macio no interior do clipe é evitar que a lâmina se danifique, enquanto uma cobertura especial de cerâmica permite um deslizamento suave na pedra de amolar sem a danificar.
Este clipe guia é adequado para lâminas com 3,5-5 cm (1,4"-2,0") de largura. Para estas lâminas, o clipe mantém um fio com aproximadamente 16°, um ângulo ao qual as facas japonesas devem ser afiadas. Também oferecemos um clipe mais pequeno concebido especificamente para facas petty e sujihiki.
O clipe guia pode também ser usado em facas não japonesas, mas o fio será um pouco mais sensível, uma vez que facas de aços mais macios (como as alemãs/francesas, <60 HRC) devem ser afiadas a um ângulo ligeiramente maior (cerca de 20°).
PORTES DE ENVIO:
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Customer Reviews
Unfortunately mine arrived with a chipped corner — kind of odd since the thing feels really sturdy otherwise. Doesn't affect how well the blade guide works though, and it's honestly been super useful.
Hi Fernando, thank you for your feedback! We're glad to hear the guide is useful, though we're sorry about the chipped corner. We will reach out privately and arrange a solution.
Best,
Urban
Good thing to learn
The clip has a good length, so it is a good help to sharpen the entire length of the blade. Maybe it is a bit difficult to put it onto the knife, I think. Use scotch tape to protect the blade of your knife as the clip is quite tight ;)
Hello!
thanks for taking the time to leave a review. We agree that you should put some scotch tape on the blade to protect it from scratches. We use the same procedure in our knife sharpening video.
It has to be tight because some knives can be quite thin, and you need a good grip on the knife otherwise it will move during the sharpening.
Best,
Urban
Well designed so it doesn't damage the stone
Excellent piece of equipment, Recommended.
vídeo
Guia para principiantes sobre afiação de facas
Guia para afiar facas
Se é novo na afiação de facas, não deixe de consultar o nosso Guia para principiantes sobre afiação de facas. Abordamos todos os conceitos básicos e ensinamos-lhe a afiar corretamente uma faca de cozinha.
Descubra dicas de especialistas, técnicas e recomendações de produtos nas publicações do nosso blogue sobre afiação, para afiar as suas facas como um profissional!