Kouhei-Shinmatsu ZDP-189

Kouhei-Shinmatsu ZDP-189 Bunka Silver 200mm (7,9") é o culminar de uma década de experiência adquirida no trabalho com facas da nossa parte, e do conhecimento e mestria da forja japonesa de facas, transmitidos através de gerações na forja Suncraft.

Devido à nossa colaboração contínua e bem-sucedida com a Suncraft, decidimos homenagear os fundadores da forja dando o nome desta linha de facas a eles: Kouhei (耕平) Kawashima, que iniciou a Suncraft há mais de 70 anos, e o seu pai, Shinmatsu (新松).

O aço ZDP-189 resistiu ao teste do tempo como o aço definitivo para facas de cozinha e continua a ser um favorito entre chefs profissionais, bem como entre cozinheiros amadores aspirantes. Por isso, achámos apropriado que um duo tão exigente — como este Bunka e Petty — fosse forjado com o aço mais resistente (literalmente)!