Tojiro DP Garasuki 150mm (5.9")
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- Descrição
- Especificações
- Cuidados com a Faca
- Envio
TOJIRO DP Garasuki é uma faca japonesa para desossar. A Garasuki tem uma lâmina rígida especial em forma triangular, concebida para desossar aves e cortar articulações macias. Em restaurantes, é usada principalmente para desmontar frangos inteiros, enquanto em casa pode também servir como uma faca petty mais pesada, devido à forma e comprimento semelhantes.
O design da ponta "reverse tanto" aumenta a resistência da ponta, que pode ser usada para perfurar facilmente a pele, bem como para fazer cortes precisos em espaços apertados, como as articulações. A sua forma também permite fazer curvas rápidas, ideal para aparar gordura e tecido conjuntivo. A Garasuki é uma ferramenta indispensável na sua cozinha se preparar muita carne de aves!
Esta faca Garasuki faz parte da série de facas DP da TOJIRO, apresentando o popular aço VG-10 no núcleo, revestido por duas camadas de aço mais macio para facilitar o afiar. O cabo é feito de madeira stamina durável e relativamente leve, permitindo uma pega ergonómica e sem fadiga. Possui um reforço em aço inoxidável e três rebites para uma fixação segura do cabo, reduzindo a possibilidade de fissuras no cabo.
⚠️ As facas Garasuki são geralmente de um só bisel, e esta não é exceção. Adequada apenas para utilizadores destros!
SOBRE A TOJIRO:
A TOJIRO é um dos 5 maiores fabricantes japoneses de facas de cozinha. São reconhecidos no Japão e internacionalmente pelas suas facas de alta qualidade a um preço razoável. O foco da TOJIRO em tecnologias avançadas, juntamente com a sua dedicação incansável para melhorias constantes das suas facas e materiais, torna as facas TOJIRO indispensáveis em qualquer cozinha. O principal objetivo da TOJIRO? Afiamento!
Um grande bónus é a sua excelente equipa, que estamos sempre muito entusiasmados por conhecer e conversar! 😊
Garasuki: Garasuki
VG-10: VG-10
San-mai / migaki: San-mai / migaki
Dureza (escala HRC): 60-61
280mm (11.02"): 280mm (11.02")
150mm (5.9"): 150mm (5.9")
40mm (1.6") : 40mm (1.6")
3mm (0.12"): 3mm (0.12")
170g (5.9 oz): 170g (5.9 oz)
120mm (4.7"): 120mm (4.7")
Tipo de cabo / madeira: Western / Black Micarta
Kanji na lâmina:
Ferreiro: TOJIRO
TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan: TSUBAME-SANJO / Niigata Prefecture / Japan
☝️ As facas de cozinha japonesas na nossa loja são feitas à mão com materiais naturais. Podem ocorrer ligeiras variações na cor, textura, peso e outras dimensões. Tentamos dar uma boa representação fotográfica dos nossos produtos, no entanto a resolução e as cores do ecrã do computador podem variar, pelo que os produtos podem não parecer exatamente como são vistos no ecrã.
O desgaste da lâmina depende da qualidade do aço, do uso e da manutenção da lâmina. As facas japonesas são feitas de aços de alta qualidade. Siga estas dicas para manter a sua faca japonesa em excelente estado:
✔ Use uma tábua de cortar de madeira, plástico ou borracha cutting board.
✔ Após o uso, lave as facas e seque-as.
✔ Para armazenamento, use um knife holder ou uma bainha protetora para faca (saya).
✔ Uma boa técnica de corte é a melhor forma de prolongar o fio.
✔ Use pedras de afiar para afiar a faca.
❗️Não deixe a faca na pia. Lave-a à mão.
❗️Não lave a faca na máquina de lavar loiça.
❗️Não use a faca em superfícies de vidro, cerâmica, mármore ou aço.
❗️Não raspe os alimentos da tábua de cortar com a lâmina. Use a espinha da faca em vez disso.
❗️A faca é uma ferramenta destinada a um uso específico - cortar alimentos. Não é um abre-latas, chave de fendas, colher de pedreiro, cortador de arame, martelo, etc.
→ Para mais detalhes, leia o nosso guia
sobre Manutenção de Facas de Cozinha.
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Cada faca vem com:
✔️ Folheto com instruções e cuidados com a faca.
✔️ Um penso rápido preventivo – as facas são muito afiadas! 😉
✔️ Caixa original do ferreiro, que embrulhamos num jornal japonês antigo – para que cada faca esteja pronta a ser oferecida como presente assim que chegar à sua porta!
✔️ Também oferecemos uma opção especial de embrulho para presente com o tradicional papel japonês washi.
QUIZ
Ainda tem dúvidas sobre qual tipo de faca japonesa se adapta melhor às suas necessidades?
Criámos um questionário de 5 passos para o ajudar a encontrar a faca perfeita com base nas suas habilidades culinárias e no tipo de comida que prepara.
