Como impedir que a tábua de cortar escorregue

A precisão começa com uma base firme como uma rocha.

Se a sua tábua se mover nem que seja um pouco enquanto corta, está a arriscar cortes irregulares e os próprios dedos. Um simples pano húmido por baixo funciona como uma âncora, fixando completamente a tábua à bancada. É um pequeno ajuste que melhora imenso a preparação dos alimentos. Ignore-o se gosta de viver perigosamente, mas mantenha as ligaduras à mão 😉

Prepare primeiro a tábua: Humedeça um pano de cozinha limpo, torça-o para retirar o excesso de água e estenda-o por baixo da tábua de corte. O pano aumenta a fricção numa bancada lisa e ajuda a impedir que a tábua deslize quando começar a cortar.

Verifique se a tábua está estável antes de pousar a faca. Um tapete antiderrapante é outra opção útil, sobretudo numa cozinha movimentada. Seja como for, as mãos devem estar concentradas em cortar com controlo, não em perseguir uma tábua pela bancada.