Krajalnica Tanaka SG2 Ironwood 330mm (13")
|
✔︎ No import fees & duties - worldwide |
- Opis
- Dane techniczne
- Pielęgnacja noża
- Wysyłka
Tanaka Slicer SG2 Ironwood 330 mm to najwyższej klasy nóż kuchenny Shigeki Tanaka. To bardzo rzadki egzemplarz. Stal proszkowa SG2 jest nie tylko jedną z najlepszych stali do produkcji noży kuchennych, ale wygląd tego wyjątkowego Tanaki jest po prostu wyjątkowy. Bardzo wyraźne, czarno-białe 33 warstwy wzoru damasceńskiego na ostrzu, przymocowane do rękojeści z drewna żelaznego w stylu yo (zachodnim) dla zapewnienia trwałości, połączone ze wzmocnieniem ze stali nierdzewnej dla wygodniejszego chwytu.
Nóż jest przechowywany w tradycyjnym drewnianym pudełku i dzięki swoim funkcjom i konstrukcji oferuje wyjątkowe doznania kolekcjonerskie. Odpowiedni dla koneserów japońskich noży, którzy cenią ręcznie robione i tradycyjne japońskie ostrza.
KSZTAŁT OSTRZA:
Jego długie i wąskie ostrze przeznaczone jest do długich pociągnięć i precyzyjnych cięć, dzięki czemu idealnie nadaje się do krojenia mięsa lub ryb bez kości. Krajalnica o długości 330 mm (13 cali) to idealny wybór dla szefów kuchni, którzy chcą władać prawdziwym, ręcznie kutym japońskim nożem wykonanym ze stali proszkowej, który zapewnia gładką i delikatną ostrość.
STAL:
Stal SG2 to wysokiej jakości stal proszkowa , łatwa w utrzymaniu i ostrzeniu oraz charakteryzująca się długim zachowaniem krawędzi. Ta stal proszkowa zawiera około: 1,25 - 1,45% węgla (C), 1,80 - 2,20% wanadu (V), 14,00 - 18,00% chromu (Cr), 2,30 - 3,30% molibdenu (Mo). Krótko mówiąc, bardzo twarda stal, która przez długi czas zachowa gładką, ostrą krawędź.
LAMINOWANIE:
Warstwa rdzenia składająca się z twardszej stali SG2 została umieszczona pomiędzy 32 warstwami bardziej miękkiej stali. Technika ta nazywa się damasceńskim san-mai i służy do ochrony twardego (ale delikatnego) rdzenia przed czynnikami zewnętrznymi i uderzeniami fizycznymi, które mogą prowadzić do złamania.
GEOMETRIA:
Posiada podwójne ostrze (symetryczne) o szlifie hamaguri.
WYKOŃCZENIE OSTRZA:
Ostrze posiada 33-warstwowe czarne (trawione) wykończenie damasceńskie (więcej informacji można znaleźć w artykule Konstrukcja ostrza: Wykończenie ostrza ). Znajduje się na nim również napis kanji: 名匠誠貴作, co oznacza „Wykonane przez mistrza rzemieślnika Shigeki”.
UCHWYT:
Rękojeść w stylu zachodnim (Yo) wykonana jest z bardzo gęstego i wytrzymałego drewna żelaznego. Ostrze jest przymocowane do rękojeści za pomocą 2 nierdzewnych sworzni, oba mają mozaikowy wzór zapewniający wyjątkowo wystawny wygląd! Dodano nierdzewny wałek zapewniający wygodny chwyt i równowagę.
|
Drewno żelazne, znane po japońsku jako „tetsuboku”, to ceniony materiał powszechnie stosowany w tradycyjnych japońskich sztućcach. Uchwyty wykonane z tego drewna słyną z wyjątkowej twardości, trwałości i efektownych wzorów teksturowanych, które zapewniają zarówno funkcjonalność, jak i estetykę. Drewno żelazne nadaje nożowi naturalne ciepło, poprawia chwyt i zapewnia trwałość rękojeści. |
O kowalu:
Niezwykła wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże, które kochają ludzie na całym świecie. Shigeki Tanaka to kowal czwartego pokolenia. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży, Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki.
Kształt ostrza: Slicer
Rodzaj stali: SG2
Konstrukcja ostrza: San-mai / full hamaguri / damascus
Twardość (skala HRC): 63-64
Całkowita długość: 456mm (18")
Długość ostrza: 323mm (12.7")
Wysokość ostrza: 43mm (1.7")
Grubość grzbietu: 2.4mm (0.09")
Waga: 295g (10.4 oz)
Długość rękojeści: 127mm (5")
Rodzaj rękojeści / drewno: Western / Ironwood
Kanji na ostrzu:
Kowal: Shigeki Tanaka
Lokalizacja kuźni: MIKI / Hyōgo Prefecture / Japan
☝️ Japońskie noże kuchenne znajdujące się w naszym sklepie wykonane są ręcznie z naturalnych materiałów. Możliwe są niewielkie różnice w kolorze, fakturze, wadze i innych wymiarach. Staramy się dobrze odzwierciedlać fotograficznie nasze produkty, jednak rozdzielczość ekranu komputera i kolory mogą się różnić, więc produkty mogą nie wyglądać dokładnie tak, jak widać na ekranie.
Zużycie ostrza zależy od jakości stali, użytkowaniai konserwacji ostrza. Japońskie noże wykonane są z wysokiej jakości stali. Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby utrzymać swój japoński nóż w doskonałej kondycji:
✔ Używaj drewnianej, plastikowej lub gumowej deski do krojenia .
✔ Po użyciu umyj noże i wytrzyj je do sucha.
✔ Do przechowywania użyj uchwytu noża lub pochwy ochronnej na nóż (saya) .
✔ Dobra technika cięcia to najlepszy sposób na przedłużenie ostrości.
✔ Do ostrzenia noża używaj kamieni do ostrzenia .
❗️Nie zostawiaj noża w zlewie. Umyj go ręcznie.
❗️Nie myj noża w zmywarce.
❗️Nie używaj noża na powierzchniach szklanych, ceramicznych, marmurowych lub stalowych.
❗️Nie zdrapuj jedzenia z deski do krojenia krawędzią ostrza. Zamiast tego użyj grzbietu noża.
❗️Nóż to narzędzie przeznaczone do określonego zastosowania – krojenia żywności. Nie jest to otwieracz do puszek, śrubokręt, kielnia, przecinak do drutu, młotek itp.
→ Więcej szczegółów znajdziesz w naszym przewodniku
NA Konserwacja noży kuchennych.
🤙 Skontaktuj się z nami jeśli potrzebujesz pomocy. Odpowiadamy w ciągu 1 dnia roboczego.
STAWKI WYSYŁKI:
- 10 € – stała stawka ogólnoświatowa z DHL Express (dostawa ekspresowa, 2-5 dni roboczych).
- BEZPŁATNIE – wszystkie zamówienia powyżej 300 EUR (DHL Express).
WYJĄTKI:
– Wielka Brytania – wysyłka do Wielkiej Brytanii kosztuje 15 EUR. Wszystkie zamówienia wysyłane są za pośrednictwem UPS Express (2-3 dni robocze). Bezpłatna wysyłka przy zamówieniach powyżej 300 EUR.
– Rosja (obecnie niedostępne) – wysyłka do Rosji kosztuje 40 EUR. Wszystkie zamówienia są wysyłane pocztą EMS .
CŁA I PODATKI IMPORTOWE:
Wszystkie zamówienia wysyłamy DDP (zapłacone cła i podatki). Oznacza to, że nie zostaną Państwo obciążeni żadnymi opłatami importowymi ani podatkami (w tym VAT). Wszystkie nasze ceny są ostateczne. Cena widoczna przy kasie jest ceną ostateczną, bez ukrytych kosztów.
CZAS DOSTAWY:
- Europa: 1-2 dni robocze
– Stany Zjednoczone i Kanada: 2–4 dni robocze
– Reszta świata: 3–5 dni roboczych
ZWROTY:
Nasza polityka zwrotów obowiązuje przez 30 dni. Jeśli od dnia otrzymania zamówienia minęło więcej niż 30 dni, niestety nie możemy zaoferować zwrotu pieniędzy ani wymiany.
→ Przeczytaj naszą politykę WYSYŁKI I ZWROTÓW, aby uzyskać więcej informacji. Staramy się rozwiązywać wszelkie problemy szybko i przy jak najmniejszym wysiłku dla Ciebie. Jeśli masz dodatkowe pytania, skontaktuj się z nami .
Do każdego noża dołączone jest:
✔️Instrukcja i ulotka dotycząca pielęgnacji noża.
✔️ Plaster zapobiegawczy – noże są bardzo ostre! 😉
✔️ Oryginalne pudełko od kowala, które zawijamy w arkusz starej japońskiej gazety – dzięki czemu każdy nóż będzie gotowy do przekazania w prezencie, gdy tylko trafi do Twoich drzwi!
✔️ Oferujemy również specjalną opcję pakowania prezentów tradycyjnym japońskim papierem washi .
KARTKÓWKA
Nadal masz wątpliwości, który typ japońskiego noża powinien najlepiej odpowiadać Twoim potrzebom?
Stworzyliśmy quiz składający się z 5 kroków, który pomoże Ci znaleźć idealny nóż na podstawie Twoich umiejętności gotowania i rodzaju przygotowywanej żywności.
