Niezwykła wydajność noży kuchennych może być synonimem Shigeki Tanaka. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się radykalnym designem i mistrzostwem, tworzy noże, które kochają ludzie na całym świecie.
Shigeki Tanaka to kowal czwartego pokolenia. Po tym jak jego pradziadek, pan Gentaro, zaczął robić sierpy w okresie Meiji, członkowie rodziny (dziadek i ojciec Tanaki) wyspecjalizowali się w tradycyjnych sierpach.
Jego przygoda z tworzeniem noży rozpoczęła się w mieście Takefu (obecne miasto Echizen w prefekturze Fukui), gdzie pan Tanaka kształcił się na kowala nożowego. Po trzech latach szkolenia dołączył do swojej rodzinnej fabryki w Miki City w 1999 roku i zaczął produkować noże kuchenne.
Choć w tym czasie zapotrzebowanie na sierpy stopniowo malało, jego rodzina zajmowała się głównie ich produkcją. Jednak ojciec i wujek Tanaki wykonali także kilka noży. Kilka lat temu, po śmierci ojca, władzę przejął Tanaka i obecnie firma koncentruje się wyłącznie na wysokiej jakości, ręcznie robionych nożach kuchennych. W fabryce współpracują z nim cztery osoby, a wszystkie noże są wykonane ręcznie. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży, Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki.
Kliknij tutaj, aby przeglądać naszą kolekcję noży Tanaka.
Odwiedziliśmy sklep Tanaki wiosną 2016 roku, aby zobaczyć jego umiejętności w akcji. Zrobiliśmy też kilka zdjęć. 😄
Od surowców do produktu końcowego jest długa i trudna (gorąca) droga, ale wynik jest tego wart! Poznaj nasze Kolekcja Tanaki tutaj.
