Shigeki Tanaka to japoński kowal w czwartym pokoleniu, znany z wydajnych, ręcznie wykonywanych noży kuchennych i charakterystycznych wzorów ostrzy. Po szkoleniu w Takefu, obecnie Echizen, dołączył w 1999 roku do rodzinnego warsztatu i stopniowo zmienił jego profil z tradycyjnej produkcji sierpów na produkcję noży kuchennych. Dziś Tanaka pracuje z małym zespołem, ręcznie wykuwając każdy nóż i łącząc wielopokoleniowe rodzinne rzemiosło z własnym rozpoznawalnym stylem oraz precyzyjnym cięciem.
Wyjątkowa wydajność noży kuchennych może być wręcz synonimem Shigekiego Tanaki. Ten młody, utalentowany rzemieślnik, który może pochwalić się odważnym wzornictwem i mistrzostwem, tworzy noże uwielbiane przez ludzi na całym świecie.
Shigeki Tanaka jest kowalem w czwartym pokoleniu. Po tym, jak jego pradziadek, pan Gentaro, zaczął wytwarzać sierpy w okresie Meiji, mężczyźni z rodziny (dziadek i ojciec Tanaki) specjalizowali się w tradycyjnych sierpach.
Jego droga do zostania twórcą noży rozpoczęła się w mieście Takefu (obecnie mieście Echizen w prefekturze Fukui), gdzie Tanaka szkolił się na kowala specjalizującego się w nożach. Po trzech latach nauki dołączył w 1999 roku do rodzinnego zakładu w mieście Miki i zaczął wytwarzać noże kuchenne.
Chociaż w tamtym czasie popyt na sierpy stopniowo malał, jego rodzina nadal zajmowała się głównie ich produkcją. Jednak ojciec i wujek Tanaki wyrabiali także niektóre noże. Kilka lat temu, po śmierci ojca, Tanaka przejął zakład, który obecnie koncentruje się wyłącznie na wysokiej jakości, ręcznie wykonywanych nożach kuchennych. W fabryce pracują z nim cztery osoby, a wszystkie noże są wykonywane ręcznie. Dzięki swoim doskonałym umiejętnościom wytwarzania noży Shigeki Tanaka jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych kowali w mieście Miki.
Kliknij tutaj, aby przejrzeć naszą kolekcję noży Tanaki.
Odwiedziliśmy warsztat Tanaki wiosną 2016 roku, aby zobaczyć jego umiejętności w działaniu. Zrobiliśmy też kilka zdjęć. 😄
Od surowców do gotowego produktu prowadzi długa i trudna (gorąca) droga, ale efekt jest tego wart! Zobacz tutaj kolekcję Tanaki.
