Noże drobne/do obierania/uniwersalne [małe]
Nóż Petty, czasem nazywany także nożem do obierania lub uniwersalnym, jest mniejszą wersją Gyuto (noża szefa kuchni) i służy do wszelkiego rodzaju delikatnych zadań, gdzie większy nóż byłby nieporęczny. Noże Petty używa się do obierania, dekorowania, wycinania gniazd nasiennych z ćwiartek jabłek, usuwania "oczek" z ziemniaków itp. To nóż, który powinien znaleźć się w każdej kuchni. Jego zwykła długość to od 120 do 150 mm.
![[SET] ZDP-189 Set [Bunka + Petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Yoshida_Hamono_ZDP-189_Set_Bunka_Petty_Black_745430b3-5f58-4917-992d-8b2e0dd3ba1a_360x.jpg?v=1738587279)
![[SET] Hokiyama Ginsanko Set [Kiritsuke + Petty]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/hokiyama-set-WA_360x.jpg?v=1605802939)
![[SET] Tojiro ZEN Knife Set [Gyuto + Petty + Paring]_1](http://sharpedgeshop.com/cdn/shop/products/Tojiro_ZEN_Knife_Set_01011900900_open_box1_360x.jpg?v=1740397702)
