Mcusta Petty Supreme Hammered to doskonały nóż kuchenny, wykonany z popularnej stali VG-10, laminowanej 33 warstwami miękkiej, nierdzewnej stali damasceńskiej. Górna część ostrza ma wgłębienia po młotkowaniu, wypolerowane na wysoki połysk, natomiast dolna część ostrza zdobi subtelny, falisty wzór damasceński.

Nóż petty to zasadniczo mniejsza wersja noża gyuto (noża szefa kuchni). Noże petty przeznaczone są do wszystkich mniejszych zadań, przy których większe noże okazują się nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można wykorzystywać do obierania, siekania, porcjowania i dekorowania potraw.

Supreme Hammered to nóż petty z trzpieniem przechodzącym przez całą rękojeść, połączony z piękną, trwałą i wyjątkową czerwoną rękojeścią o ośmiokątnym przekroju, wykonaną z drewna pakkawood. Pośrodku rękojeści znajduje się kołek w kształcie rombu z inkrustacją z masy perłowej, nadający jej elegancki, vintage’owy wygląd. Dla płynnego przejścia od ostrza do rękojeści dodano stalowy, nierdzewny bolster.

O Mcusta Zanmai:

Mcusta Zanmai ma interesującą (i bardzo zaawansowaną technologicznie) filozofię produkcji noży. Wykorzystując 800-letnią tradycję wytwarzania noży, firma postanowiła połączyć tradycyjną wiedzę rzemieślniczą z własnymi, wykonywanymi na zamówienie maszynami. Mcusta jest jedynym producentem noży, który wycina noże za pomocą maszyn laserowych, zamiast tłoczyć je z arkusza stali. Dzięki temu procesowi ostrza są mniej podatne na naprężenia strukturalne w stali, co czyni firmę najbardziej innowacyjnym i nowoczesnym producentem noży w Japonii.

Rękojeści i kołki są frezowane z dokładnością do 1/1000 mm za pomocą wysokiej jakości maszyn CNC. Następnie każdy nóż jest ręcznie sprawdzany i składany. Końcowa (ostra) krawędź jest ostrzona przez zespół mistrzów rzemiosła Mcusta, aby zapewnić bardzo dobrą ostrość od razu po wyjęciu z pudełka.

☝️ Ciekawostka: Mcusta to sztucznie utworzone słowo - połączenie słów Machine i custom!