Kurosaki Petty z linii Senko to kolejny wyjątkowo wyglądający nóż stworzony przez utalentowanego mistrza kowalstwa Yu Kurosakiego. Unikalne ślady młota w górnej części ostrza przypominają olśniewający wzór diamentów - stąd nazwa SENKO. Ostrze ma wykończenie o wysokim połysku.

Petty Senko z ostrzem o długości 120 mm (4,7") to w zasadzie mniejsza wersja noża Gyuto (noża szefa kuchni). Noże Petty są przeznaczone do wszystkich drobniejszych prac, przy których większe noże okazują się nieporęczne, zarówno na desce do krojenia, jak i poza nią. To niezbędny nóż w każdej kuchni, który można wykorzystywać do obierania, siekania, trybowania i dekorowania potraw.

Rdzeń noży Senko wykonano z stali proszkowej R2/SG2, hartowanej do około 62-63 HRC, a rdzeń chronią dwie warstwy bardziej miękkiej stali nierdzewnej. R2 to wysokiej jakości stal, którą łatwo konserwować i ostrzyć; długo zachowuje ostrość.

Ośmiokątny uchwyt wykonano z pięknego, ciemnego palisandru, wykończonego okuciem z klonu. Wygodnie leży w dłoni zarówno osób prawo-, jak i leworęcznych. To wspaniały nóż, który warto mieć i używać, podziwiając niezwykłe umiejętności mistrza kowalstwa.

O Yu Kurosakim:

Yu Kurosaki to utalentowany mistrz kowalstwa mieszkający w Takefu Knife Village, niedaleko miasta Echizen. Jego noże są dobrze znane w całej Japonii, a także na całym świecie, dzięki pięknemu, wyjątkowemu wzornictwu i doskonałej jakości. Wgniecenia po młocie na ostrzu są jego charakterystycznym wykończeniem i podobnie jak płatki śniegu, nie ma dwóch identycznych. Nie trzeba chyba dodawać (ale i tak to zrobimy), że jego noże nie tylko świetnie wyglądają, lecz także wykonano je z wysokiej jakości stali i wyposażono w niezwykle ostre, długo zachowujące ostrość krawędzie.

Zanim otworzył własną kuźnię, Kurosaki-san był uczniem Hiroshiego Kato, mistrza kowalstwa z ponad 50-letnim doświadczeniem w wytwarzaniu noży. Kato-san jest jednym z założycieli Takefu Knife Village, gdzie obecnie ponad 10 mistrzów kowalstwa ręcznie wykonuje noże i prezentuje je odwiedzającym, aby mogli je podziwiać i lepiej poznać ich rzemiosło. Kurosaki-san jest najmłodszym kowalem, któremu stowarzyszenie Takefu Knife Village Association przyznało tytuł Master Nokaji, a także jest tam starszym nauczycielem.

☝️Odwiedzając Japonię, koniecznie uwzględnij Takefu Knife Village w swoim planie podróży!